终极 Arteflame 烤烩饭食谱

介绍

在 Arteflame 烤架上制作完美的意大利烩饭，可以带来牛排馆品质的烧烤，带出最佳风味。这种方法可以确保食材内部柔软，外部金黄酥脆。本食谱将教您如何使用反向烧烤方法在家中获得餐厅品质的效果。

原料

• 1 1/2 杯 Arborio 米
• 1 磅鸡胸肉或虾
• 4 杯鸡汤或蔬菜汤，保持温热
• 1杯白葡萄酒
• 1 个大洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 杯磨碎的帕尔马干酪
• 2 汤匙 黄油 (烧烤用)
• 2 汤匙 橄榄油
• 1/4 杯新鲜欧芹，切碎
• 盐和胡椒调味

指示

准备好烤架

首先启动 Arteflame 烤架，准备进行烧烤。

准备鸡肉或虾

1. 用盐和胡椒给鸡胸肉或虾调味。
2. 将鸡肉或虾放在中央烤架上，每面煎 3-4 分钟，直至呈金黄色。
3. 将鸡肉或虾移至外面的平炉灶上，再煮 5-7 分钟，直至煮熟。
4. 让鸡肉静置，然后将其切成薄片（如果使用鸡肉的话）。

准备烩饭

1. 将平底锅放在平炉上加热橄榄油。
2. 加入切碎的洋葱，炒至透明，约 5 分钟。（或直接在平底烤盘上烧烤）
3. 加入蒜末和意大利米，搅拌，让油裹住米饭。煮 1-2 分钟，直到米饭略微烤焦。 （或直接在平底烤盘上烧烤）
4. 倒入白葡萄酒，搅拌直至液体被吸收。
5. 慢慢加入温热的肉汤，每次一勺，不断搅拌，让液体被吸收后再加入更多。继续这个过程，直到米饭呈奶油状并煮至有嚼劲，大约 20 分钟。

完成烩饭

1. 加入磨碎的帕尔马干酪和黄油，搅拌直至融化并呈奶油状。
2. 将烤鸡或虾加入意大利调味饭中，搅拌均匀。
3. 用盐和胡椒调味。

服务

1. 用新鲜的欧芹装饰。
2. 立即食用。

尖端

• 使用肉类温度计确保鸡肉或虾达到您想要的熟度。
• 在平面炉灶上旋转鸡肉或虾，利用不同的加热区进行均匀烹饪。
• 烤好后让鸡肉静置一会儿，以保留其汁液。

结论

享用完美煎制、味道鲜美的意大利烩饭，真正的烧烤杰作。此食谱保证您每次点燃 Arteflame 烤架时都能获得酥脆、柔嫩的效果。

变体

蘑菇烩饭

在意大利调味饭中添加 1 杯炒蘑菇，增添泥土风味。

芦笋烩饭

加入 1 杯切成大小合适的烤芦笋并搅拌。

柠檬烩饭

将柠檬的果皮和柠檬汁添加到烩饭中，带来新鲜的柑橘味。

菠菜洋蓟烩饭

加入 1 杯新鲜菠菜和 1 杯切碎的洋蓟心，搅拌均匀。

培根烩饭

将煮熟的碎培根撒在上面，增添烟熏和美味的味道。

搭配

最佳饮品

搭配一杯冰镇的长相思葡萄酒或一杯清爽的冰茶。

最佳开胃菜

搭配卡普里沙拉或蒜蓉面包。

最佳甜品

搭配一片柠檬挞或烤桃子以及一勺香草冰淇淋即可享用。