Arteflame 烤架上的瑞士熏制汝拉山火腿

介绍

体验在 Arteflame 上完美烧烤的传统瑞士汝拉山火腿的浓郁烟熏风味。利用中心烤架的高温灼烧功能，我们可以获得令人惊叹的外皮，同时保持内部多汁。炙烤后，将火腿轻轻地放在平炉灶上完成，从而实现烟熏味和嫩度的完美平衡。这种方法增强了天然风味，让您拥有充满个性和深度的火腿。让我们启动 Arteflame 并开始吧！

原料

• 1 整只汝拉山火腿（约 5 磅）
• 4 汤匙 无盐黄油
• 1 汤匙 全麦芥末
• 1汤匙蜂蜜
• 1茶匙现磨黑胡椒
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 新鲜百里香作装饰

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆放在涂了油的餐巾上。
3. 点燃餐巾，让火燃烧直至烤架热了，大约 20 分钟。

第 2 步：准备火腿

1. 当烤架加热时，将黄油、全麦芥末、蜂蜜、黑胡椒和烟熏辣椒粉混合在一个碗里。
2. 将混合物均匀涂抹在整个火腿上。

步骤 3：煎火腿

1. 将火腿放在中央烤架上，以 1,000°F 的温度烘烤，两面各 2-3 分钟。
2. 旋转火腿，使其形成浓郁的金黄色外壳。

步骤 4：在平灶上完成烹饪

1. 将煎好的火腿移至平顶煎锅灶台上。
2. 将火腿放在中等温度的地方烹制，偶尔旋转，直到内部温度达到 135°F。
3. 当内部温度达到 120°F 时将其从烤架上取出，以便继续烹饪。
4. 静置 10 分钟后再切片。

尖端

• 使用肉类温度计确保准确性。
• 切片之前让火腿静置一会儿，以保持其多汁。
• 如果使用木块，请选择苹果木以获得温和的烟熏味道。

变体

• 香草火腿：在黄油混合物中添加迷迭香、鼠尾草和百里香，以获得更芳香的味道。
• 香辣朱拉火腿：将辣椒和辣椒片加入到香料混合物中以增加风味。
• 枫糖火腿：用枫糖浆代替蜂蜜，可获得更甜、更深的焦糖效果。
• 蒜蓉黄油火腿：将新鲜切碎的大蒜和少许柠檬皮混入黄油中。
• 波旁烟熏火腿：煎烤后刷一层波本釉料以增加深度。

结论

在 Arteflame 上烧烤汝拉山火腿可增强其天然的丰富性，赋予其独特的烟熏深度，同时保持其令人难以置信的多汁性。通过利用反向烧烤方法，我们解锁了无与伦比的风味和质感。搭配您最喜欢的配菜享用这道菜，享受真正的瑞士风味！

最佳搭配

• 黄油烤芦笋
• 香草烤土豆
• 传统瑞士土豆饼
• 陈年格吕耶尔奶酪
• 浓郁的黑皮诺或清爽的雷司令