烤架上的瑞士 Bündnerfleisch 包裹芦笋

介绍

瑞士 Bündnerfleisch 裹芦笋是一道精致可口的开胃菜或配菜，在 Arteflame 烤架上烤得酥脆可口。Bündnerfleisch 增添了浓郁的腌牛肉味，而芦笋则保持了柔嫩，略带烟熏味。在 Arteflame 平炉上烤制，这道菜可实现完美的烤焦效果，同时保持所有风味。结果是一道美味、酥脆、焦糖色泽美丽的菜肴，可与各种餐点完美搭配。无论您是想给客人留下深刻印象，还是只是想提高您的烧烤水平，这道菜谱都值得一试。

原料

• 1 束新鲜芦笋，修剪过
• 12 片瑞士 Bündnerfleisch
• 2 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 1/2 茶匙现磨黑胡椒
• 1/2 茶匙 蒜粉
• 1 汤匙 新鲜柠檬汁

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 准备好烤架后，请将三张纸巾放在 Arteflame 烤架的中央，并在上面倒一些植物油。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上并点燃。
3. 让烤架加热约 20 分钟，直到平炉达到最佳烧烤温度。

第二步：准备芦笋

1. 洗净芦笋并修剪坚硬的末端。
2. 将融化的黄油淋在芦笋上。
3. 用黑胡椒和蒜粉调味。

步骤 3：包裹芦笋

1. 用一片瑞士邦德肉包裹每根芦笋。
2. 确保 Bündnerfleisch 稍微重叠以防止散开。

步骤 4：在 Arteflame 上烧烤

1. 将包好的芦笋放在平面炉灶中央较热的部分，快速煎一下。
2. 每面烤 2-3 分钟，偶尔翻转，直至 Bündnerfleisch 变脆。
3. 将芦笋移到烤架稍凉的地方，再烤 2-3 分钟，以确保均匀受热。

第五步：完成并上菜

1. 将鲜榨的柠檬汁淋在芦笋上，使其外观更加鲜亮。
2. 从烤架上取下并立即食用。

尖端

• 为了增加酥脆度，在煮芦笋时用铲子轻轻按压。
• 在平面炉灶上烤芦笋周围的其他蔬菜即可得到一顿完整的大餐。
• 务必在芦笋稍微煮熟时将其取出，因为离开火后它还会继续煮。

变体

1. 蒜香帕尔马干酪版本： 将磨碎的帕尔马干酪撒在芦笋上，然后用德国肉卷包裹起来，这样就可以得到带有奶酪香味的美味。
2. 香辣风味： 添加少许红辣椒片来调味，增加一点辣味。
3. 柠檬香草味： 将新鲜百里香或迷迭香与融化的黄油混合，然后调味芦笋。
4. 烟熏培根卷： 用薄切的烟熏培根代替 Bündnerfleisch，可获得不同的风味深度。
5. 松露黄油升级： 将松露黄油淋在芦笋上，带来奢华的口感。

结论

Arteflame 烤架上的 Bündnerfleisch 裹芦笋是一道简单而美味的菜肴，味道浓郁。酥脆的 Bündnerfleisch 和嫩芦笋是完美的搭配，易于准备，适合任何场合。通过多种变化来定制食谱，这是一道必备菜肴，将成为您烧烤食谱中的主打菜。

最佳搭配

• 像长相思 (Sauvignon Blanc) 一样清爽的白葡萄酒。
• 烤牛排或羊排是富含蛋白质的一餐。
• 烤土豆或烤酸面包。