烟熏密歇根州樱桃玻璃鸡翅

介绍

这些烟熏密歇根樱桃釉鸡翅完美地平衡了甜味、酸味和烟熏味。1,000°F 的强烈灼烧锁住了汁液，而樱桃味烧烤釉在 Arteflame 的平炉灶上完美焦糖化。无论您举办的是比赛日盛宴还是夏季烧烤，这些鸡翅都会成为烧烤的明星。

原料

• 2 磅鸡翅，切成鸡翅根和鸡翅片
• 1 杯密歇根樱桃烧烤酱
• 2 汤匙 无盐黄油，融化
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1/2 茶匙 盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1 汤匙 红糖
• 1 汤匙 苹果醋
• 1 汤匙 第戎芥末
• Arteflame 烧烤炉的木火

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒入三张纸巾上。
2. 将浸湿的餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃餐巾并让火燃烧。
5. 让烤架烘烤约 20 分钟，以达到最佳温度。

第二步：给鸡翅调味

1. 在大碗中混合烟熏辣椒粉、蒜粉、盐、黑胡椒和红糖。
2. 将鸡翅拍干，然后放入调味料中，均匀涂抹。

步骤 3：将鸡翅放在烤架上烤

1. 将鸡翅放在中央烤架上，用大火加热。
2. 每面煎 2-3 分钟，直到形成深焦糖皮。

步骤 4：将翼片移至平灶台

1. 将鸡翅放在平坦的炉灶上进行均匀烹饪。
2. 继续煮 12-15 分钟，偶尔翻转。
3. 当内部温度达到 165°F 时，将其从烤架上取出。

第五步：给翅膀上釉

1. 将密歇根樱桃烧烤酱、第戎芥末、融化的黄油和苹果醋混合在一个碗里。
2. 在鸡翅上均匀地刷上一层釉料。
3. 上桌前，让釉料在烤盘上加热 1-2 分钟。

尖端

• 务必在 150°F 时取出鸡翅，因为它们将在烤架上继续烹饪。
• 使用真正的密歇根樱桃烧烤酱可获得甜味和酸味的最佳平衡。
• 在中央烤架上烧烤可以锁住水分并增强风味。
• 如果烹饪速度太快，请将鸡翅放置在靠近炉灶外边缘的位置。
• 为了增加酥脆度，可以在上釉之前先用黄油涂抹。

变体

1. 香辣樱桃鸡翅：在釉料中加入 1 汤匙辣椒酱，增添火辣口感。
2. 蜂蜜波旁樱桃鸡翅：混入 1 汤匙波旁威士忌和 2 汤匙蜂蜜，带来甜美的烟熏味道。
3. 蒜香帕玛森樱桃鸡翅：在釉料中加入 1/4 杯磨碎的帕尔马干酪和 1 茶匙切碎的蒜。
4. 照烧樱桃鸡翅：用酱油和芝麻油代替第戎芥末，打造亚洲融合风味。
5. 枫樱桃釉面鸡翅：用枫糖浆代替红糖，以获得浓郁的焦糖味道。

最佳搭配

• 烤玉米佐大蒜香草黄油
• 烟熏烤红薯
• 烤墨西哥辣椒玉米面包
• 脆凉拌卷心菜配苹果酒酱
• 冰镇密歇根樱桃酒

结论

这些烟熏密歇根樱桃釉鸡翅完美地平衡了甜味、酸味和烟熏味。1,000°F 的强烈灼烧锁住了汁液，而樱桃味烧烤釉在 Arteflame 的平炉灶上完美焦糖化。无论您举办的是比赛日盛宴还是夏季烧烤，这些鸡翅都会成为烧烤的明星。