Arteflame Grill 上的红酒炖鸡食谱
通过在 Arteflame 烤架上烹制经典法国菜红酒炖鸡，将其改造成令人愉悦的户外风味。这种方法为鸡肉注入了独特的烟熏风味，与浓郁的红酒酱完美搭配。按照本指南制作一道令人难忘的红酒炖鸡，非常适合任何特殊场合或温馨的夜晚。
原料：
- 4 只鸡大腿和 4 只鸡腿，带皮
- 盐和胡椒，调味
- 3汤匙橄榄油
- 4 片培根，切碎
- 1 个大洋葱，切碎
- 3 瓣大蒜，切碎
- 2 杯蘑菇，切成四瓣
- 2 根胡萝卜，切片
- 1瓶（750毫升）干红葡萄酒（例如勃艮第葡萄酒）
- 2杯鸡汤
- 1汤匙番茄酱
- 2茶匙新鲜百里香
- 1 片月桂叶
- 新鲜欧芹，切碎，用于装饰
设备：
- Arteflame 烧烤炉
- 适合烧烤使用的铸铁煎锅或荷兰烤锅
- 烹饪钳
- 木勺
指示：
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准备烤架：
- 加热 Arteflame 烤架 并准备烧烤。
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调味并煎鸡肉：
- 用盐和胡椒粉给鸡块调味。放入 将鸡皮朝下放在灶台上煎至金黄色，每面约 5-6 分钟。取出并放在一边。
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渲染培根：
- 放 将切碎的培根放在炉灶上烤至酥脆。用漏勺将培根捞出，将油脂留在炉灶上。
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炒蔬菜：
- 将洋葱、大蒜、蘑菇和胡萝卜放入灶台上的培根油中。炒至洋葱呈半透明状，蘑菇呈棕色。
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除渣并煨煮：
- 在煎锅中倒入红酒，煮几分钟，稍微收汁。加入鸡汤、番茄酱、百里香和月桂叶，搅拌均匀。煮至沸腾。
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烹制鸡肉：
- 将鸡肉和培根放入煎锅。鸡肉应基本浸没在锅中。盖上盖子或铝箔，放在烤架较凉的地方煮约 1 小时，或直到鸡肉变软、酱汁变稠。
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最终润色：
- 根据需要用盐和胡椒调味。取出月桂叶。
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服务：
- 上桌前撒上新鲜欧芹。趁热上桌，最好配上土豆泥或硬皮面包，以吸收美味的酱汁。
结论：
体验在 Arteflame 烤架上烹制的红酒炖鸡的乡村魅力和浓郁风味。此食谱为传统法国菜肴带来了烟熏风味，使其成为那些希望提升烧烤技巧的人的理想选择。这道红酒炖鸡非常适合葡萄酒爱好者和烹饪爱好者，一定会在任何晚宴上给人留下深刻印象。
