Smoky Gambas Al Ajillo：Arteflame Grill上的经典西班牙虾食谱

介绍

这道经典西班牙菜肴 Gambas al Ajillo 可改变您的烧烤体验，非常适合在 Arteflame 烤架上烹饪。此食谱将大蒜和虾的美味融合在一起，再加上 Arteflame 的烟熏风味，增强了菜肴的香气和口感。这道菜非常适合聚会或简单的家庭晚餐，制作快捷、简单且味道浓郁。

原料

• 1 磅大虾，去皮、去筋
• 10 瓣大蒜，切成薄片
• 1/2 杯橄榄油
• 1 茶匙红辣椒片
• 1/4 杯干雪利酒或白葡萄酒
• 适量盐
• 现磨黑胡椒
• 1/4 杯切碎的新鲜欧芹
• 柠檬角，供食用

工具

• Arteflame 烧烤炉
• 铸铁煎锅（如果有）
• 烧烤钳
• 木勺

指示

准备食材

1. 准备虾：确保虾彻底清洗、去皮和去筋。将它们拍干，以避免烹饪过程中油溅出。
2. 蒜切片：将蒜瓣切成薄片。均匀的切片可确保均匀烹饪而不会烧焦。

烹饪过程

1. 加热 Arteflame 烤架：将 Arteflame 烤架预热至中高温。如果使用铸铁煎锅，也将其放在烤架上预热。
2. 煮大蒜：将橄榄油倒入煎锅中，如果不使用煎锅，则直接倒入烤架的炉灶上。加入蒜片和红辣椒片，翻炒至蒜呈金黄色并散发出香味。注意不要让蒜烧焦。
3. 加入虾：将虾放入煎锅或直接放在烤架上的大蒜旁边。用盐和胡椒调味。每面煎约 2-3 分钟，或直到虾变成粉红色和不透明状。
4. 用雪利酒去釉：将干雪利酒或白葡萄酒倒在虾上，让其发出嘶嘶声并蒸发以融合味道。

服务

1. 装饰并上菜：从火上取下，将切碎的欧芹撒在煮熟的虾上，并与柠檬角一起立即食用。

尖端

变体

最佳搭配

结论

在 Arteflame 烧烤架上烤制 Gambas al Ajillo 是一种享受传统西班牙小吃的绝妙方式，它具有只有户外烧烤才能提供的独特烟熏风味。直接从烧烤架上将这道菜端到您的餐桌上，享受其芳香和美味。