Gambas al Ajillo 的 Arteflame Grill 食谱
介绍
这道经典西班牙菜肴 Gambas al Ajillo 可改变您的烧烤体验，非常适合在 Arteflame 烤架上烹饪。此食谱将大蒜和虾的美味融合在一起，再加上 Arteflame 的烟熏风味，增强了菜肴的香气和口感。这道菜非常适合聚会或简单的家庭晚餐，制作快捷、简单且味道浓郁。
原料
- 1 磅大虾，去皮、去筋
- 10 瓣大蒜，切成薄片
- 1/2 杯橄榄油
- 1 茶匙红辣椒片
- 1/4 杯干雪利酒或白葡萄酒
- 适量盐
- 现磨黑胡椒
- 1/4 杯切碎的新鲜欧芹
- 柠檬角，供食用
工具
- Arteflame 烧烤炉
- 铸铁煎锅（如果有）
- 烤架钳
- 木勺
指示
准备食材
- 准备虾：确保虾彻底清洗、去皮和去筋。将它们拍干，以避免烹饪过程中油溅出。
- 蒜切片：将蒜瓣切成薄片。均匀的切片可确保均匀烹饪而不会烧焦。
烹饪过程
- 加热 Arteflame 烤架：将 Arteflame 烤架预热至中高温。如果使用铸铁煎锅，也将其放在烤架上预热。
- 煮大蒜：将橄榄油倒入煎锅中，如果不使用煎锅，则直接倒入烤架的炉灶上。加入蒜片和红辣椒片，翻炒至蒜呈金黄色并散发出香味。注意不要让蒜烧焦。
- 加入虾：将虾放入煎锅或直接放在烤架上的大蒜旁边。用盐和胡椒调味。每面煎约 2-3 分钟，或直到虾变成粉红色和不透明状。
- 用雪利酒去釉：将干雪利酒或白葡萄酒倒在虾上，让其发出嘶嘶声并蒸发以融合味道。
服务
- 装饰并上菜：从火上取下，将切碎的欧芹撒在煮熟的虾上，并与柠檬角一起立即食用。
结论
在 Arteflame 烧烤架上烤制 Gambas al Ajillo 是一种享受传统西班牙小吃的绝妙方式，它具有只有户外烧烤才能提供的独特烟熏风味。直接从烧烤架上将这道菜端到您的餐桌上，享受其芳香和美味。
