Arteflame 烤架上的完美瑞士煎饼食谱

介绍

这份美味的 Rösti 食谱非常适合您的 Arteflame 烤架，让您掌握烧烤艺术。这道传统的瑞士菜肴利用烤架中心格栅的高温和平板煎锅的均匀烹饪，变成了香脆的金黄色美食。按照本指南制作出外观和味道都令人惊艳的 Rösti。

原料

• 4 个大赤褐色土豆，去皮并磨碎
• 1 个中号洋葱，切碎
• 1/4 杯黄油，融化
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙现磨黑胡椒
• 1/4 杯 磨碎的帕尔马干酪 (可选)
• 新鲜细香葱，切碎（装饰用）

指示

1. 准备土豆：

   • 削皮并磨碎土豆。将磨碎的土豆放在干净的厨房毛巾上，尽可能挤出水分。

2. 混合成分：

   • 在一个大碗中，混合磨碎的土豆、切碎的洋葱、融化的黄油、海盐和现磨黑胡椒。搅拌均匀。

3. 点燃烤架：

   • 将 Arteflame 烤架预热至高温（超过 1,000°F），准备进行烧烤。

4. 制作瑞士土豆饼：

   • 根据您的喜好，将土豆混合物分成小饼或大饼。

5. 烤瑞士土豆饼：

   • 将 Rösti 饼放在中央烤架上，每面煎约 3-4 分钟，以形成酥脆的外皮。
   • 将 Rösti 移到烤架周围的平顶煎锅上。将火力调低至中火，继续烹饪 10-15 分钟，偶尔翻动，直到 Rösti 呈金黄色并烤熟。

6. 完成并上菜：

   • 将 Rösti 从烤架上取下，撒上磨碎的帕尔马干酪（如果喜欢）。用新鲜的细香葱点缀。趁热食用。

尖端

• 黄油与橄榄油：黄油增添了浓郁的风味，与瑞士土豆饼完美搭配。
• 高温灼烧：利用 Arteflame 烤架的高温，获得完美的脆皮。
• 均匀烹饪：将 Rösti 在平顶煎锅上移动，找到均匀烹饪的最佳加热区。

结论

在 Arteflame 烤架上烤制的 Rösti 不仅外皮酥脆可口，而且内里也烤得恰到好处，口感柔嫩。此食谱可保证 Rösti 既美味又美观。

变体

1. 奶酪土豆饼：

   • 将切碎的格鲁耶尔奶酪或切达奶酪混入土豆混合物中，增添奶酪风味。

2. 香草土豆饼：

   • 将切碎的新鲜香草（如迷迭香、百里香或欧芹）添加到土豆混合物中，以获得芳香味道。

3. 培根煎饼：

   • 将酥脆的培根碎混入土豆混合物中，增添美味。

4. 香辣土豆饼：

   • 在土豆混合物中加入少许辣椒粉或红辣椒片以增加辛辣味。

5. 蒜香土豆饼：

   • 将蒜末混入土豆混合物中，以获得浓郁的大蒜味道。

最佳搭配

• 喝：清淡、爽口的白葡萄酒，如长相思 (Sauvignon Blanc) 或清爽的皮尔森啤酒。
• 开胃菜：新鲜的绿色沙拉，配以浓郁的油醋汁。
• 甜点：一份清淡的水果挞或一勺香草冰淇淋。