完美的西班牙海鲜饭Valenciana在Arteflame Grill上

介绍

使用 Arteflame 烤架可以轻松制作出最美味、最令人惊艳的菜肴。Arteflame 可在 1,000°F 以上温度下烧烤肉类，烤出牛排馆级别的美味，您还可以在其平顶烤架上烹饪所有其他食物。这款 Paella Valenciana 食谱展示了烤架的多功能性，可实现完美均匀的烧烤，而不会烧焦食物。请务必记住，当内部温度低于目标温度 15°F 时将食物从烤架上取下，因为取出后食物会继续烹饪。

原料

• 2汤匙橄榄油
• 1 磅鸡大腿，切成小块
• 1 磅兔肉，切成小块
• 1 个大洋葱，切碎
• 1 个甜椒，切丁
• 2 个番茄，磨碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 2 杯 Bomba 或 Calasparra 米饭
• 1 撮藏红花丝
• 4杯鸡汤
• 1 杯青豆，切碎
• 1 杯利马豆
• 12 只贻贝，洗净，去须
• 12 只虾，去虾线
• 盐和胡椒调味
• 新鲜欧芹和柠檬角作装饰

指示

1. 预热烤架：将 Arteflame 烤架加热至中高温，准备进行烧烤。
2. 烹制肉类：在平底煎锅上加热橄榄油。加入鸡肉和兔肉，煎至各面呈棕色。取出并放在一边。
3. 炒蔬菜：在同一个区域，炒洋葱、甜椒、西红柿和大蒜，直到变软。加入烟熏辣椒粉搅拌。
4. 加入米饭和肉汤：拌入米饭，煮 2 分钟。将藏红花丝加入鸡汤中，倒在米饭上。拌入青豆和利马豆。将鸡肉和兔肉放回混合物中。
5. 煨：将火力调至小火。不盖锅盖，不搅拌，煮约 20 分钟，直至米饭吸收大部分液体。
6. 添加海鲜：将贻贝和虾放入米饭中。盖上箔纸，再煮 5-7 分钟，直到海鲜煮熟，贻贝张开。
7. 上菜：从烤架上取下，静置几分钟。用新鲜欧芹和柠檬片装饰。

尖端

• 确保米饭分布均匀，以便均匀煮熟。
• 调整加热区以保持稳定的沸腾状态而不会烧焦米饭。
• 搭配蒜泥蛋黄酱或硬皮面包即可成为一顿完整的餐点。

变体

• 如果愿意的话，可以尝试用鸡肉代替兔肉。
• 添加西班牙辣香肠，增添烟熏和辛辣的味道。
• 专门使用海鲜来制作海鲜饭。

最佳搭配

• 搭配清淡、爽口的白葡萄酒，如阿尔巴利诺 (Albariño)。
• 搭配新鲜的绿色沙拉来平衡浓郁的口味。
• 烤红辣椒使这道菜更加美味。

结论

在 Arteflame 烤架上烧烤瓦伦西亚海鲜饭是享用这道传统西班牙菜肴的绝妙方式。Arteflame 的高温和不同加热区可确保肉类、海鲜和米饭完美烹制。无论您是举办烧烤活动还是享受家庭晚餐，这道菜的味道和简单性都会给您留下深刻印象。今天就尝试一下，使用 Arteflame 烤架提升您的烹饪水平吧！