完美的烤雪尼策尔食谱，上面烤架上的烤架：酥脆的喜悦

介绍

这份美味的炸肉排食谱适用于 Arteflame 烤架，可让您的烧烤烹饪达到新的高度。炸肉排传统上是裹上面包屑后油炸的肉片，烧烤后会呈现出令人愉悦的烟熏风味，因此比传统的煎炸版本更清淡。这份食谱非常适合快速而美味的一餐，将奥地利和德国美食带到您的后院。

原料

• 4 块无骨猪肉或小牛肉片，捣成 1/4 英寸厚
• 1 杯通用面粉
• 2 个大鸡蛋，打散
• 2 杯面包屑
• 盐和现磨黑胡椒
• 柠檬角，供食用
• 可选：撒上一点辣椒粉或干欧芹调味

工具

• Arteflame 烧烤炉
• 烧烤钳
• 3 个浅盘（用于盛放面粉、鸡蛋和面包屑）

指示

准备肉排

1. 给肉排调味：在每块肉排上撒适量盐和胡椒粉调味。
2. 面包屑处理站：准备三个浅盘，一个装面粉，一个装打好的鸡蛋，一个装面包屑。
3. 裹上面包屑：先将每块肉排裹上面粉，抖掉多余的面粉，然后浸入打好的鸡蛋中，最后用面包屑彻底裹住。

烤炸肉排

4. 预热 Arteflame 烤架：加热烤架以做好准备。
5. 烤炸肉排：将裹上面包屑的肉片直接放在烤架的平炉灶上。每面烤 3-4 分钟，或烤至面包屑呈金黄色且酥脆，肉也烤熟。
6. 可选口味：为了增加风味，可以在烧烤的最后一分钟在炸肉排上撒一点辣椒粉或干欧芹。

服务

7. 服务：立即上桌烤炸肉排，并配上柠檬角挤在肉上。

尖端

• 为了获得最佳效果，请使用新鲜面包屑，而不是商店购买的干面包屑。
• 均匀地捣碎肉片，以确保均匀烹制。
• 保持烤架温度为中高温，以避免烤焦面包屑。

变体

• 用鸡肉片代替猪肉或小牛肉，以获得不同的口感。
• 尝试一下日式面包屑，让外皮更加酥脆。
• 将磨碎的帕尔马干酪添加到面包屑中以增加风味。

最佳搭配

• 搭配土豆沙拉或凉拌卷心菜食用。
• 搭配德国风格的啤酒，享受正宗的体验。
• 添加新鲜的黄瓜沙拉，享受清爽的对比。

结论

这款烤炸肉排食谱提供了一种绝佳的方式来享受一道受人喜爱的菜肴，油更少，味道更浓郁，这要归功于 Arteflame 烤架的烟熏炭烤。对于那些喜欢传统炸肉排外脆内嫩但又想吃更健康的烤制版本的人来说，这是一道完美的菜肴。