密西西比菠萝烧烤猪肉烤肉烤

介绍

这些密西西比菠萝烤猪肉串完美地平衡了烟熏、甜味和酸味。Arteflame 烤架提供终极烧烤体验，在中心烤架上以超过 1,000°F 的温度炙烤猪肉以锁住汁液，然后在外层平面炉灶上慢慢加热至合适的温度。结果如何？猪肉鲜嫩可口，表面焦糖化效果极佳。

原料

• 1 1/2 磅猪里脊肉，切成 1 英寸的立方体
• 2 杯新鲜菠萝块
• 1 杯烧烤酱
• 1 汤匙 酱油
• 1汤匙蜂蜜
• 1 汤匙 第戎芥末
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 2 汤匙 黄油，融化
• 木制或金属烤肉串

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
4. 让火燃烧约 20 分钟，直到可以烧烤为止。

第二步：准备烤肉串

1. 在碗中混合烧烤酱、酱油、蜂蜜、第戎芥末、蒜末、烟熏辣椒粉、盐和黑胡椒。
2. 将猪肉在酱汁中腌制至少 30 分钟。
3. 将猪肉和菠萝块交替串到烤肉串上。

第三步：烤串

1. 在平坦的炉灶上轻轻涂上黄油。
2. 将猪肉串放在中央烤架上，每面煎约 2 分钟，直到焦糖化。
3. 将烤串移至平炉灶上，每 2-3 分钟旋转一次，直至内部温度达到 140°F。
4. 当内部温度达到 125°F 时将其从烤架上取出，因为它会在静置时继续烹饪。

第四步：静置并上菜

1. 上桌前，让烤肉串静置 5 分钟。
2. 淋上额外的烧烤酱即可享用！

尖端

• 烧烤前将木串浸泡在水中 30 分钟，以防止烧焦。
• 使用肉类温度计确保猪肉达到完美的熟度。
• 将烤串移至烤盘上较冷的区域以控制烹饪温度。
• 经常转动烤串以使焦糖均匀。

变体

1. 香辣蜜汁烤肉串：在腌料中加入 1 茶匙碎红辣椒片以增加辣味。
2. 夏威夷照烧烤串：用照烧酱代替烧烤酱，上桌前撒上芝麻。
3. 蒜香香草烤串：使用柠檬蒜黄油酱代替烧烤酱。
4. 枫叶波旁烤肉串：用枫糖浆代替蜂蜜，并在腌料中加入少许波旁威士忌。
5. 南部烟熏烤肉串：使用烟熏烧烤酱，并添加少许辣椒以增加风味。

最佳搭配

• 黄油烤玉米棒
• 经典南方凉拌卷心菜
• 烤红薯
• 清爽菠萝莎莎酱
• 冰甜茶或水果夏日鸡尾酒

结论

在 Arteflame 烤架上烹饪这些密西西比菠萝烤猪肉串，每次都能获得餐厅品质的效果。高温烧烤确保猪肉多汁，而平底烤盘则确保均匀烹饪。在户外烧烤这些烤肉串，享受美味而完美的美食！