密西西比州蜂蜜黄油烧烤机翼上的Arteflame Grill

介绍

这些密西西比蜂蜜黄油烤鸡翅味道浓郁，在 Arteflame 烤炉上烤制得恰到好处。1,000°F 的高温炙烤锁住了鸡翅汁液，使鸡皮酥脆焦糖化，并带有烟熏、浓郁的密西西比式烧烤釉料。在 Arteflame 烤制所有食物意味着无需锅碗瓢盆，只需让纯正、多汁、美味的鸡翅在自己的汁液中咝咝作响即可。按照此分步食谱，烤出极致的鸡翅，不会烧焦或变干。

原料

• 2 磅鸡翅
• 1/2 杯无盐黄油，融化
• 1/3杯蜂蜜
• 1/3 杯密西西比式烧烤酱
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1/2 茶匙 盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 辣椒粉 (可选，以增加辣味)
• 用作柴火燃料的木材

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上。
2. 将餐巾放在烤架里面，并将木柴堆放在餐巾上。
3. 点燃纸巾并让火燃烧直至火焰稳定。
4. 等待大约 20 分钟，直到烤架中心的温度达到 1,000°F，并且热量分布均匀。

第 2 步：准备蜂蜜黄油烧烤酱

1. 在碗中混合融化的黄油、蜂蜜和密西西比风味烧烤酱。
2. 搅拌均匀，直至混合均匀；留作涂抹调料之用。

步骤 3：给鸡翅调味

1. 用纸巾拍干鸡翅，去除多余的水分。
2. 在一个小碗里，混合烟熏辣椒粉、蒜粉、盐、黑胡椒和辣椒（如果使用）。
3. 将调味料涂抹在整个鸡翅上，确保均匀覆盖。

第四步：煎鸡翅

1. 将鸡翅直接放在中央烤架上，以 1,000°F 的温度烘烤，每面约 1-2 分钟。
2. 将鸡翅移到周围的平面炉灶煎锅上进行烹煮。

第五步：把鸡翅煮熟至完美

1. 在平炉上煮约 10-12 分钟，偶尔翻转，直至呈金黄色。
2. 在烹饪的最后几分钟，用蜂蜜黄油烧烤釉料涂抹鸡翅。
3. 使用肉类温度计检查熟度——当内部温度达到 170°F 时将其从烤架上取下，因为取出后鸡翅还会继续烤。

步骤 6：上菜并享用

1. 让鸡翅休息几分钟。
2. 如果需要的话，可以淋上额外的釉料。
3. 与您最喜欢的配菜和蘸酱一起趁热食用。

尖端

• 为了使皮更脆，在调味之前将鸡翅彻底拍干。
• 使用燃烧干净的木火可获得最佳的烟熏味道。
• 监控加热区域——靠近中心烹饪可获得较高的热量，靠近边缘烹饪可获得较低的温度。
• 在最后几分钟给鸡翅浇油，以免烧焦。

变体

1. 香辣蜜汁烤鸡翅：在釉料上添加额外的辣椒和少许辣酱。
2. 蒜蓉黄油帕尔马干酪鸡翅：将烧烤酱换成蒜蓉黄油，并撒上磨碎的帕尔马干酪。
3. 照烧蜜汁鸡翅：用照烧酱代替烧烤酱，打造亚洲风味。
4. 波旁烤鸡翅：在釉料上添加少许波旁威士忌，带来烟熏甜味。
5. 甜辣蜜汁鸡翅：将蜂蜜与甜辣酱混合，产生浓郁的辛辣味道。

最佳搭配

• 黄油烤玉米棒
• 清爽脆口的凉拌卷心菜
• 蒜蓉黄油烤土豆
• 烟熏烤豆
• 一杯冰镇自制柠檬水

结论

在 Arteflame 上烧烤这些密西西比蜂蜜黄油烤鸡翅可确保最大程度地保留风味、外皮酥脆、肉质多汁。在平炉上高温炙烤和慢火烹饪相结合，可制作出绝对令人垂涎欲滴的鸡翅。尝试其中一种变化，并尝试各种口味，找到您最喜欢的。今天就打开 Arteflame 开始烧烤吧！