密西西比州山核桃烟熏的香肠链接在Arteflame上

介绍

在 Arteflame 烤架上制作这些密西西比风格的山核桃烟熏香肠，可以充分发挥肉的丰富性，同时锁住多汁的味道。搭配焦糖洋葱和辣芥末，每一口都带来烟熏、酸味和咸味的平衡。

原料

• 6 根山胡桃熏香肠
• 2 个大黄洋葱，切片
• 2 汤匙 黄油
• 1/4 杯辣芥末
• 烧烤用的木柴（最好是山核桃木）
• 植物油（用于点燃烤架）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒入三张纸巾上。
2. 将抹油的餐巾放在烤架里面。
3. 将山胡桃木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃纸巾，让火燃烧约20分钟。

第 2 步：准备洋葱

1. 将切好的洋葱铺在平面的炉灶烤盘上。
2. 加入黄油并加热洋葱直至发出咝咝声。
3. 边煮边搅，直至洋葱变成金黄色并焦糖化。

步骤 3：煎香肠

1. 将山胡桃熏香肠放在中央烤架上。
2. 每面煎约 2 分钟，直到形成深层脆皮。

步骤 4：在平灶上完成

1. 将煎好的香肠移至平炉灶烤盘上。
2. 慢慢煮，调整位置来控制火候，直到内部温度达到 160°F。
3. 当内部温度达到约 145°F 时将香肠从烤架上取下，因为取出后香肠还会继续烹饪。

第五步：上菜

1. 将香肠与焦糖洋葱一起装盘。
2. 淋上辣芥末。
3. 享受木火烤制的密西西比风格熏香肠吧！

尖端

• 使用山核桃木可获得浓郁的烟熏味道。
• 为了增加多汁性，在食用前将香肠静置五分钟。
• 使用黄油代替油可以获得更丰富的风味。
• 调整烤盘上香肠的位置，找到理想的烹饪加热区。

变体

1. 切达奶酪香肠：烧烤之前将香肠切片并加入切达干酪，以获得融化的美味。
2. 辛辣卡真风味：在香肠上撒上卡真调味料以增添风味。
3. 香甜烟熏：烧烤前，用淡蜂蜜和红糖混合物上釉。
4. 啤酒味美食：烧烤之前，将香肠在黑啤酒中腌制一小时。
5. 蒜香黄油香肠：烧烤时刷上香草蒜蓉黄油，可获得浓郁可口的味道。

最佳搭配

• 烤玉米面包
• 黄油烤球芽甘蓝
• 柴火烤红薯
• 冰镇精酿啤酒或烟熏波本威士忌
• 烤墨西哥辣椒凉拌卷心菜

结论

在 Arteflame 烤架上制作这些密西西比风格的山核桃烟熏香肠，可以充分发挥肉的丰富性，同时锁住多汁的味道。搭配焦糖洋葱和辣芥末，每一口都带来烟熏、酸味和咸味的平衡。