密西西比州cajun烤虾串

介绍

这些密西西比州卡津烤虾串充满了浓郁的路易斯安那风味！新鲜的墨西哥湾虾浸泡在辣酱和大蒜中，然后在嘶嘶作响的 Arteflame 烤架上完美地烤熟。独特的高温中心炉架锁住了汁液，而周围的扁平炉灶确保均匀焦糖化而不会烧焦。这是一道万无一失的食谱，可以做出多汁、美味、烟熏味十足的虾！

原料

• 1 磅墨西哥湾虾，去皮、去筋
• 3 汤匙 路易斯安那辣酱
• 3 瓣大蒜，切碎
• 2 汤匙 融化黄油
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 辣椒粉
• 1/2 茶匙 盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1 汤匙 新鲜柠檬汁
• 1 汤匙 切碎的欧芹
• 木制或金属烤肉串

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在烤架的中央，并将木柴堆放在上面。
3. 点燃餐巾，让火慢慢升起。等待约 20 分钟，直到炉灶面变热，烤架温度达到 1,000°F。

第 2 步：准备虾

1. 在碗中混合辣酱、大蒜、融化的黄油、辣椒粉、辣椒、盐和黑胡椒。
2. 添加虾并搅拌均匀。
3. 让虾腌制10至15分钟。
4. 腌制时，将木串浸泡在水中（如果使用木串）以防止烧焦。

步骤 3：将虾串起来并烧烤

1. 将腌制好的虾串到烤肉串上。
2. 将烤串放在中央烤架上，用大火烤，每面烤约 1 分钟。
3. 将烤串移到平面炉灶上完成烹饪，直到内部温度达到 125°F。

第四步：静置并上菜

1. 当虾的温度达到 110°F 时将其从烤架上取下，因为它们还会继续烹饪。
2. 将新鲜的柠檬汁挤到烤串上。
3. 用切碎的欧芹装饰。
4. 趁热享用吧！

尖端

• 务必浸泡木串以防止其燃烧。
• 使用新鲜的墨西哥湾虾可以获得最佳的味道和口感。
• 不要把虾煮得太熟——在 110°F 时取出以防止干燥。
• 尝试在烧烤过程中用融化的黄油涂抹虾以增加多汁性。

变体

• 甜辣虾： 在腌料中加入 1 汤匙蜂蜜，以形成甜味和辣味的对比。
• 柠檬蒜虾： 在腌料中加入柠檬皮和 1 汤匙大蒜，以获得明亮的大蒜味道。
• 香草黄油虾： 用 2 汤匙香草黄油代替辣酱，以获得更温和、更香草的味道。
• 地中海虾： 用橄榄油代替辣酱，并在烧烤后添加牛至、百里香和少许羊乳酪。
• 烤釉虾： 烧烤时将烟熏烧烤酱刷到虾上，以增添南方风味。

最佳搭配

• 在 Arteflame 平面炉灶上烤玉米
• 烤芦笋配柠檬黄油
• 温热的卡真风味玉米面包
• 凉爽的凉拌卷心菜，口感清爽酥脆
• 清爽的路易斯安那风格啤酒或冰镇白葡萄酒

结论

密西西比州卡津烤虾串味道浓郁，再加上 Arteflame 的完美烤制，更是让人无法抗拒。无论您是将其作为开胃菜还是主菜，这些虾串都一定会给您的客人留下深刻印象！今天就把它们烤起来，体验卡津烹饪的魔力吧。