密西西比州烧烤将猪肉三明治拉动

介绍

享受密西西比式 BBQ 手撕猪肉三明治的烟熏、多汁风味，在 Arteflame 上完美煎烤和慢烤。这种方法可以锁住所有汁液，同时提供酥脆、焦糖化的外皮，味道令人难以置信。搭配酸辣凉拌卷心菜和额外的烧烤酱，这是终极手撕猪肉三明治！

原料

• 1 块带骨猪肩肉（6-8 磅）
• 3 汤匙 黄芥末
• 1/4杯红糖
• 2 汤匙 烟熏辣椒粉
• 1 汤匙 蒜粉
• 1 汤匙 洋葱粉
• 1 汤匙 粗盐
• 1 汤匙 黑胡椒
• 1茶匙辣椒粉
• 1/2 杯苹果醋
• 1 杯 BBQ 酱汁（另加一些用于上菜）
• 8 个奶油蛋卷
• 2 杯凉拌卷心菜
• 1/2 杯蛋黄酱
• 1 汤匙 苹果醋
• 1 汤匙 糖
• 2 汤匙 融化黄油

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让火燃烧约 20 分钟，直到炉灶热好并准备就绪。

第二步：准备猪肩肉

1. 用黄芥末涂抹猪肩肉，帮助调料粘住。
2. 在碗中混合红糖、烟熏辣椒粉、蒜粉、洋葱粉、盐、黑胡椒和辣椒。
3. 将调料均匀地涂在猪肩肉上。

第三步：煎猪肩肉

1. 将猪肩肉放在烤架中央，温度设为 1,000°F。
2. 每面煎约 2 分钟，以锁住汁水并形成脆皮。

步骤 4：在平灶上慢煮

1. 将猪肉移至外部平面炉灶，远离直接热源。
2. 用小火慢慢煮，偶尔用苹果醋调味，大约煮 6-7 个小时。
3. 当内部温度达到195°F时，将其从烤架上取出。

第五步：休息并撕碎

1. 让猪肉静置 30 分钟。
2. 用两把叉子将肉撕碎。
3. 拌上烧烤酱。

第六步：烤面包并组装

1. 将融化的黄油刷到奶油蛋卷面包上，然后将其正面朝下放在平坦的炉灶上烘烤。
2. 混合凉拌卷心菜原料：凉拌卷心菜混合物、蛋黄酱、苹果醋和糖。
3. 将手撕猪肉、凉拌卷心菜和额外的烧烤酱制作成三明治。

尖端

• 烧烤后务必让肉静置一会儿，以保持其多汁。
• 当肉的内部温度低于目标温度 15°F 时，将肉从烤架上取下。
• 使用高品质木材可获得浓郁的烟熏味道。

变体

• 密西西比辣味拉猪肉：添加更多辣椒并淋上辣酱。
• 甜烟熏拉猪肉：用蜂蜜代替红糖，并添加额外的烟熏辣椒粉。
• 卡罗莱纳式手撕猪肉：用味道浓郁的醋基酱汁代替烧烤酱。
• 啤酒焖猪肉：在烧烤过程中用黑啤酒涂抹猪肉。
• 墨西哥风味手撕猪肉：加入孜然、辣椒粉，与鳄梨酱一起食用。

最佳搭配

• 烤玉米棒
• 红薯角
• 凉拌卷心菜
• 烤豆
• 冰凉清爽的精酿啤酒

结论

在 Arteflame 上烹饪 BBQ 手撕猪肉可带来最佳风味和口感。高温煎烤、平顶慢煮和烟熏香气营造出令人难忘的三明治体验。今天就尝试这个食谱，品尝密西西比州的与众不同！