密西西比州南方风格的烧烤肉饼在arteflame上

介绍

准备好品尝密西西比风味的经典肉饼吧！这款南方风味烧烤肉饼充满烟熏风味，在 Arteflame 烤架上烤得恰到好处。通过反向烧烤肉饼，您可以锁住肉饼的多汁，同时获得酥脆可口的外皮。告别干燥的烤箱烤肉饼 — 这种技术可确保最佳质地和口感。让我们点燃烤架，开始吧！

原料

• 2 磅碎牛肉（80/20 混合）
• 1 杯面包屑
• 2 个鸡蛋
• ½ 杯全脂牛奶
• ½ 杯烧烤酱（另加一些用于上釉）
• 1 个小洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1茶匙盐
• ½ 茶匙 黑胡椒
• 1茶匙伍斯特酱
• 2 汤匙 黄油（烧烤用）
• 木块可增加烟熏味

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃餐巾，等待大约 20 分钟，让烤架达到最佳烹饪温度。

第 2 步：准备肉饼混合物

1. 在一个大碗中，混合牛肉末、面包屑、鸡蛋、牛奶、烧烤酱、洋葱、大蒜、烟熏辣椒粉、盐、胡椒和伍斯特酱。
2. 轻轻搅拌直至所有成分完全混合。
3. 将混合物做成紧实的面包形状。

第三步：烤肉饼

1. 将肉饼放在 Arteflame 的中心烤架上，以 1,000°F 的高温烘烤。
2. 每面煎约 2-3 分钟，直到形成深棕色外壳。

第四步：在平顶上烹饪

1. 将肉饼移至外部平面炉灶煎锅上，继续用间接加热烹饪。
2. 在肉饼周围添加少量黄油以调味并防止粘连。
3. 煮至内部温度达到 145°F，然后用烧烤酱涂抹肉饼。
4. 继续烹饪，直至内部温度达到 155°F，然后从烤架上取出。

第五步：静置并上菜

1. 让肉饼静置至少 10 分钟，然后再切片。
2. 切片并与您最喜欢的配菜一起食用。

尖端

• 使用木块来增强烟熏味道。
• 不要过度搅拌肉饼混合物以保持其嫩度。
• 当肉的内部温度低于目标熟度 15°F 时，务必将肉从烤架上取下。

变体

• 辛辣刺激：加入 1 茶匙辣椒和切丁的墨西哥胡椒加热。
• 奶酪美食：混入 1 杯切碎的切达干酪，使其中心变得粘稠。
• 培根卷：烧烤之前，用培根片包裹肉饼。
• 墨西哥风味：加入孜然，黑豆，切碎的辣椒。
• 香甜烟熏：使用红糖釉代替烧烤酱。

最佳搭配

• 黄油香草烤玉米棒
• 南方风味凉拌卷心菜
• 锅焗豆
• 黄油蒜蓉面包
• 甜茶或烟熏波本鸡尾酒

结论

这款密西西比南部风味烧烤肉饼是一场变革，将烟熏风味和多汁口感完美结合，呈现在您的餐桌上。使用 Arteflame 烤架，您每次都能获得漂亮的焦糖外皮和柔嫩的内里。尝试一下，用这个大胆、美味的食谱给你的朋友和家人留下深刻的印象。