明尼苏达州野蓝莓烤猪里脊肉

介绍

这款明尼苏达野生蓝莓烤猪里脊味道浓郁，将野生蓝莓的甜味与柴火烧烤的烟熏味完美融合。使用 Arteflame 烤架，这款猪里脊经过反向烧烤以锁住汁液，为您提供柔嫩且焦糖化完美的美食。高温中心烤架提供完美的烧烤效果，而扒炉灶面确保均匀烹饪至完美。烧烤从未如此美味或轻松！

原料

• 1 块（3-4 磅）猪里脊肉
• 1 杯明尼苏达州野生蓝莓
• 2 汤匙 黄油
• 1/4 杯枫糖浆
• 1 汤匙 第戎芥末
• 1 汤匙 苹果醋
• 1茶匙新鲜百里香叶
• 1茶匙盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 蒜粉

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将餐巾放在烤架里面。
3. 将木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃餐巾并让火势旺盛。
5. 等待约 20 分钟，让烤架达到最佳烧烤温度。

第 2 步：准备蓝莓釉料

1. 在 Arteflame 平顶上融化黄油。
2. 添加野生蓝莓、枫糖浆、第戎芥末、苹果醋和新鲜百里香。
3. 让混合物稍微煮熟，轻轻搅拌。
4. 一旦变稠，将其移至烤盘上较凉爽的地方以保持温度。

步骤 3：调味并煎炸猪里脊肉

1. 用盐、胡椒和蒜粉给猪里脊调味。
2. 将猪里脊肉放在中央烤架上进行高温煎烤。
3. 每面煎 2-3 分钟，直到形成金黄色外壳。
4. 将猪里脊肉移至烤盘炉灶，远离直接热源。

第四步：将猪肉加热至所需温度

1. 将猪里脊肉放在扒炉的中火加热区烹制。
2. 每隔几分钟就用准备好的蓝莓釉料涂抹一次。
3. 继续烧烤，直到内部温度达到 135°F（三分熟）或 145°F（五分熟）。
4. 当温度低于目标温度 15°F 时将其从烤架上取下，因为它会继续烹饪。

第五步：静置并上菜

1. 让猪里脊肉静置10分钟以保留汁液。
2. 将肉切片，配上额外的蓝莓釉料即可食用。

尖端

• 为了增加烟熏味，可使用橡木或山核桃木等硬木。
• 调整平顶上的烧烤区域以保持最佳温度。
• 使用肉类温度计来确保肉类完全熟透。
• 让肉静置可确保其保持多汁。

变体

• 香辣蓝莓猪里脊：在釉料中加入一茶匙碎红辣椒片加热。
• 香醋蜜汁猪里脊：用香醋代替苹果醋，用蜂蜜代替枫糖浆。
• 烟熏墨西哥辣椒猪里脊：在釉料中加入一茶匙墨西哥辣椒粉，以产生烟熏热度。
• 蒜香香草猪里脊：烧烤之前，将猪里脊肉用大蒜、迷迭香和百里香腌制。
• 菠萝蓝莓猪里脊：在釉料中添加 1/2 杯碎菠萝，增添热带风情。

最佳搭配

• 柠檬黄油烤芦笋
• 平底烤盘上的迷迭香烤土豆
• 新鲜的田园沙拉搭配清淡的油醋汁
• 烤盘上烤焦的玉米，配上帕尔马干酪
• 干桃红葡萄酒或清淡红葡萄酒

结论

这款明尼苏达野生蓝莓烤猪里脊利用 Arteflame 烤架独特的烹饪功能，带出了最佳风味。中心烤架提供完美的烧烤效果，而周围的烤盘确保缓慢均匀地烹饪至完美。这款多汁、焦糖化的猪里脊搭配浓郁的蓝莓釉料将成为您烧烤冒险的亮点！