明尼苏达州立公平玉米犬 - 烤完美

介绍

享受经典的明尼苏达州博览会玉米热狗，但要有烧烤的特色！使用 Arteflame 烤架，我们无需油炸就能获得酥脆的金棕色外皮。这些玉米热狗在平炉灶上完美地烤制，口感香脆。

原料

• 8 条热狗
• 8 根木串
• 1 杯黄玉米粉
• 1 杯通用面粉
• 1汤匙砂糖
• 2茶匙发酵粉
• 1/2茶匙盐
• 1杯全脂牛奶
• 1 个大鸡蛋
• 2 汤匙融化黄油（用于面糊）
• 4 汤匙 黄油（烧烤用）
• 1 茶匙黄芥末（可选）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆在浸湿的餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让火燃烧约20分钟，直到扒炉达到最佳烹饪温度。

第二步：准备玉米热狗面糊

1. 在搅拌碗中，将玉米面、面粉、糖、发酵粉和盐搅拌在一起。
2. 在另一个碗中，混合牛奶、鸡蛋和融化的黄油。
3. 将湿的和干的成分逐渐混合，搅拌直至光滑且浓稠。

步骤 3：将热狗串起来

1. 将木串插入每根热狗，留出足够的空间放置手柄。
2. 将每串热狗浸入面糊中，确保均匀涂抹。
3. 让多余的面糊滴落，然后再放到烤架上。

第四步：烤玉米热狗

1. 将融化的黄油涂抹在平坦的炉灶上。
2. 将裹好面糊的热狗放在平板烤盘靠近中央的位置，以达到酥脆的效果。
3. 经常旋转以确保煎炸均匀并呈金黄色。
4. 每面煎约 5-7 分钟，直至面糊完全凝固且酥脆。
5. 将它们移向外边缘以保持温暖，同时完成其余部分。

第五步：上菜享用

1. 当其变得酥脆且金黄时，将其从烤架上取下。
2. 让它们静置一分钟，然后与芥末或您最喜欢的蘸酱一起食用。

尖端

• 保持平坦的炉灶面涂满黄油以防止粘连并获得更脆的涂层。
• 保持面糊均匀的稠度以获得光滑、酥脆的外观。
• 经常旋转以避免烧焦并确保外皮呈金黄色。
• 立即食用可获得最佳口感和味道。

变体

• 辣味玉米热狗：在面糊中加入 1 茶匙辣椒粉以增加辣味。
• 切达奶酪玉米热狗：在热狗浸入面糊之前，先在里面放一片切达干酪。
• 蜂蜜玉米热狗：将 2 汤匙蜂蜜混入面糊中，增添淡淡的甜味。
• 墨西哥辣椒玉米热狗：将墨西哥胡椒切成小方块，然后将其搅拌到面糊中，以增加其风味。
• 烟熏培根玉米热狗：用薄薄的培根片包裹每根热狗，然后浸入面糊中。

最佳搭配

• 在 Arteflame 上烤制的波浪薯条，口感酥脆。
• 将玉米棒与融化的黄油和盐一起烤。
• 一杯清爽的柠檬水或一杯冰镇根汁啤酒。

结论

这些明尼苏达风格的玉米热狗在 Arteflame 烤炉上烤得恰到好处，香脆可口，而且制作简单。使用这种方法，您无需油炸，即可享受到公平风格玉米热狗的所有美味。