明尼苏达州烟熏鸭胸

介绍

这份简单而又令人垂涎欲滴的食谱将为您揭开明尼苏达州熏制鸭胸的浓郁味道。使用 Arteflame 烤架，我们将在中心烤架上以 1,000°F 的温度实现牛排馆级的完美烧烤，然后在平底煎锅上将肉烤至完美。结果如何？鲜嫩多汁、烟熏味十足的美味佳肴将给任何客人留下深刻印象。此外，Arteflame 的大烹饪表面可同时烧烤两侧，确保完美烹制一顿完整的餐点。

原料

• 2 块本地烟熏鸭胸
• 2 汤匙 无盐黄油
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1 汤匙新鲜迷迭香，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1汤匙蜂蜜

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆在浸湿的餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让火点燃并加热烤架约 20 分钟。

第二步：准备鸭胸

1. 用纸巾将鸭胸拍干。
2. 在皮上划出十字交叉的图案，注意不要切到肉。
3. 用海盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉和切碎的迷迭香调味两面。

步骤 3：将鸭子放在中央烤架上煎

1. 将鸭胸皮朝下放置在中央烤架上，温度为 1,000°F。
2. 煎 2-3 分钟，直到皮呈金黄色且酥脆。
3. 翻面并将另一面再煎 2 分钟。

步骤 4：完成平底煎锅灶台

1. 将鸭胸移到外部平面煎锅灶台，那里温度较低。
2. 在鸭子周围抹上黄油和蒜末，偶尔涂一下。
3. 煮至内部温度达到 130°F，即可达到半熟状态。

第五步：静置并上菜

1. 在 115°F 时取出鸭胸（因为温度会上升）。
2. 让它们静置 5-10 分钟，然后切片。
3. 上桌前，将蜂蜜淋在鸭子上。

尖端

• 一定要让肉静置以保留汁液。
• 使用肉类温度计进行精确烹饪。
• 搭配烤蔬菜或新鲜沙拉。
• 调整烤架的加热区来控制烹饪速度。
• 使用黄油代替油来增强风味。

变体

1. 枫釉鸭：用枫糖浆代替蜂蜜，以获得浓郁的焦糖味道。
2. 香辣卡真鸭：添加辣椒粉和卡真调味料，增添浓郁口味。
3. 香草鸭：烧烤之前，将压碎的百里香和牛至擦入鸭皮中。
4. 蒜蓉牛油鸭：加入大蒜，最后淋上蒜蓉黄油。
5. 亚洲风味鸭：在腌料中添加酱油和芝麻油，增加鲜味。

最佳搭配

• 烤芦笋配柠檬皮
• 蒜蓉黄油土豆泥
• 烤球芽甘蓝配香醋
• 浆果红酒
• 烤桃子配蜂蜜作为甜点

结论

Arteflame 烤架以其高温烧烤和平滑的平顶烹饪方式带出了明尼苏达州熏鸭胸肉的最佳风味。通过这种技术，您可以制作出酥脆、多汁且味道极佳的菜肴。无论是为家庭晚餐还是特殊场合烧烤，这道熏鸭胸肉都将成为您餐点中的亮点。