明尼苏达州北岸烤龙虾尾巴

介绍

明尼苏达州的龙虾尾采用明火烹制，烤出完美的焦炭，并带有黄油和柑橘味。在 1,000°F 的温度下将龙虾放在 Arteflame 的中心烤架上炙烤，可以锁住龙虾汁，让您享受到餐厅级的美味。平炉灶面可确保温和烹饪，不会烧焦，烤出美味、嫩滑的龙虾尾，外皮金黄。本食谱将指导您轻松烧烤龙虾尾，带来令人难以置信的味道和外观。

原料

• 4 龙虾尾
• 1/2 杯融化的咸黄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 个柠檬，榨汁并去皮
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2茶匙盐
• 1/4 茶匙黑胡椒
• 新鲜欧芹，切碎（装饰用）
• 柠檬角 (饰菜用)

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上。
2. 将浸湿的餐巾放在烤架内，并将木柴堆放在上面。
3. 点上餐巾，让火生起来。大约 20 分钟后，烤架就可以开始烹饪了。

第二步：准备龙虾尾

1. 使用厨房剪刀，沿着每个龙虾壳的顶部剪开，直到尾部为止。
2. 小心地将壳拉开，露出肉。
3. 稍微提起龙虾肉，同时保持其与壳相连。

第三步：制作柠檬黄油

1. 在碗中，混合融化的黄油、蒜末、柠檬汁、柠檬皮、烟熏辣椒粉、盐和黑胡椒。
2. 搅拌均匀并放置一边。

步骤 4：在中央烤架上煎龙虾

1. 用柠檬黄油刷一下露出的龙虾肉。
2. 将龙虾尾肉面朝下放置在中央烤架上 1-2 分钟，以获得浓郁的焦味。
3. 用钳子将龙虾尾翻转，使壳朝下。

步骤 5：在平面灶台上完成烹饪

1. 将龙虾尾移至温度稍低的平炉上。
2. 在龙虾肉上刷更多的柠檬黄油。
3. 让龙虾再煮 5-7 分钟，直到肉变得不透明且紧实。
4. 一旦内部温度达到 135°F，就将龙虾尾从烤架上取下（继续烹饪将使内部温度达到 140°F）。

第六步：上菜享用

1. 用新鲜切碎的欧芹装饰。
2. 配上柠檬角和剩余的柠檬黄油。

尖端

• 为了获得最大的多汁性，请务必在 135°F 时将龙虾从烤架上取下，因为它会在离火后继续烹饪。
• 使用涂油刷将黄油混合物均匀涂抹。
• 如果使用肉类温度计，请将其插入龙虾肉最厚的部分，但不要接触壳。
• 在平面炉灶上烹饪可以防止火焰爆发并确保烹饪均匀。

变体

1. 香辣卡真龙虾： 在黄油混合物中加入卡真调味料和少许辣椒粉以增加辣味。
2. 蒜香香草龙虾： 将切碎的新鲜百里香和迷迭香加入柠檬黄油中，增添芳香味。
3. 蜂蜜黄油龙虾： 用一茶匙蜂蜜代替烟熏辣椒粉，以获得甜咸口味。
4. 照烧龙虾： 用照烧釉代替柠檬黄油来制作亚洲风味的菜肴。
5. 帕尔马干酪脆皮龙虾： 在烹饪的最后 2 分钟将磨碎的帕尔马干酪撒在龙虾上，以形成一层奶酪脆皮。

最佳搭配

• 烤芦笋或西葫芦
• 黄油煎蒜蓉面包
• 一份奶油土豆泥
• 冰镇白葡萄酒（霞多丽或长相思）
• 新鲜的蔬菜沙拉搭配柑橘醋汁

结论

北岸烤龙虾尾将明尼苏达州的浓郁风味带到了烧烤架上，将明火与黄油、柑橘味融合在一起。在 Arteflame 烤架上烹饪可确保烟熏炭烤和细腻柔嫩的完美平衡。用这道餐厅品质的菜肴给您的客人留下深刻印象，就在您家后院。