明尼苏达州多汁的露西·汉堡（Lucy Burger）

介绍

传奇的明尼苏达州多汁露西汉堡是一款美味可口的芝士汉堡，中间有粘稠的融化奶酪。在 Arteflame 烤架上烧烤这款汉堡，可将其提升到一个新的水平，在 1,000°F 的温度下烤出完美的牛排馆品质的焦烤，然后在平顶炉灶上烤出多汁的汉堡。按照本指南，您可以在自家后院制作最好的多汁露西汉堡。

原料

• 2 磅碎牛肉（80/20 混合）
• 6 盎司美国奶酪（或切达奶酪，切片）
• 2茶匙盐
• 1茶匙黑胡椒
• 1茶匙蒜粉
• 4 个汉堡面包
• 2 汤匙 黄油
• 可选配料：生菜、番茄、洋葱、泡菜、芥末、番茄酱

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
4. 让烤架加热约 20 分钟。

第二步：准备汉堡肉饼

1. 将牛肉末分成 8 等份。
2. 将每个部分压平成 ¼ 英寸厚的饼。
3. 将一片奶酪放在 4 个馅饼的中央。
4. 用剩余的肉饼盖住并密封边缘。
5. 用盐、胡椒和蒜粉调味两面。

第三步：烤汉堡

1. 将汉堡放在中央烤架上，以 1,000°F 的温度烘烤。
2. 每面煎约 1-2 分钟，以形成脆皮。

第四步：在煎锅上完成烹饪

1. 将煎好的汉堡移至平顶炉灶上。
2. 煮至内部温度达到 150°F（继续煮将使温度达到 160°F）。
3. 将汉堡面包和黄油放在烤盘上烘烤。

第五步：组装并上菜

1. 将每个 Juicy Lucy 放在烤好的面包上。
2. 根据喜好添加可选配料。
3. 立即上桌并享用融化的奶酪中心！

尖端

• 将奶酪密封在肉饼内部，以防止泄漏。
• 使用即读温度计检查 150°F 时的成熟度。
• 为了让汉堡更加鲜美，在食用前让其静置几分钟。

变体

1. 香辣多汁露西： 使用胡椒杰克奶酪并在肉饼里添加切丁的墨西哥胡椒。
2. BBQ多汁露西： 将烧烤酱混入牛肉并使用烟熏切达干酪。
3. 蓝纹奶酪多汁露西： 将蓝纹奶酪碎末塞入肉饼中，增添酸味。
4. 培根爱好者的多汁露西： 烧烤之前用培根包裹汉堡以增加烟熏味。
5. 蘑菇瑞士多汁露西： 用瑞士奶酪代替美国奶酪，并添加炒蘑菇。

最佳搭配

• 在 Arteflame 灶具上烤玉米
• 红薯条
• 凉拌卷心菜
• 烤蔬菜
• 一杯冰镇精酿啤酒或自制柠檬水

结论

多汁露西汉堡是任何汉堡爱好者的必尝之物，尤其是在 Arteflame 上烤制得恰到好处。高温炙烤和温和的收尾火候相结合，造就了这款多汁可口的汉堡。下次野餐时，尽情享受制作这款经典汉堡的乐趣吧！