明尼苏达州的蓝莓烧烤肋骨上的Arteflame Grill

介绍

用这些明尼苏达蓝莓烧烤排骨带出夏日的最佳风味。这些排骨在 Arteflame 烤架上慢火烤制，在 1,000°F 的高温下烤制，锁住汁水，然后放在平底煎锅上完成。这些排骨涂上一层甜而浓郁的自制蓝莓烧烤酱，是一道令人难以抗拒的菜肴，会让您的客人印象深刻。Arteflame 的均匀热量分布确保排骨完美焦糖化，风味十足。

原料

• 2 排小排骨
• 1汤匙粗盐
• 1茶匙黑胡椒
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙洋葱粉
• 1 杯新鲜蓝莓
• 1/2 杯番茄酱
• 1/4 杯苹果醋
• 1/4杯红糖
• 1 汤匙 伍斯特酱
• 1 茶匙第戎芥末
• 1/2 茶匙辣椒粉（可选，用于加热）
• 2汤匙无盐黄油

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
3. 让烤架加热 20 分钟，直到炉灶达到理想温度。

第二步：准备排骨

1. 去掉肋骨背面的膜。
2. 用粗盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉、蒜粉和洋葱粉均匀地调味两面。

第三步：煎排骨

1. 将排骨放在中央烤架上，每面煎约 2 分钟，以锁住汁水。
2. 将排骨移到平板扒炉的中火加热区慢慢煮。

第四步：制作蓝莓烧烤酱

1. 在靠近中心的热平炉上，铺上新鲜的蓝莓，煮至它们开始爆裂。
2. 加入番茄酱、苹果醋、红糖、伍斯特酱、第戎芥末和辣椒粉。
3. 不断搅拌直至酱汁变稠。
4. 最后混入黄油，即可获得浓郁柔滑的口感。

第五步：完成烹饪

1. 在排骨上涂抹大量蓝莓烧烤酱。
2. 继续在平底煎锅上烹饪，直到内部温度达到 195°F。
3. 当内部温度达到 180°F 时，将其从烤架上取出，以便继续烹饪。

第六步：静置并上菜

1. 让排骨静置十分钟，然后切片。
2. 配上额外的蓝莓酱。

尖端

• 为了使肉更加嫩滑，在达到所需温度前 15°F 取出排骨，然后让其静置。
• Arteflame 炉灶上加热区域的变化可实现精确控制 - 您可以充分利用这一点。
• 与橄榄油相比，黄油更能增强排骨的风味。

变体

• 烟熏枫排骨：用纯枫糖浆代替红糖，并添加 1 茶匙液体烟雾以增加浓度。
• 辣味墨西哥辣椒排骨：在香料混合物中加入 1 茶匙磨碎的墨西哥辣椒粉，并将阿斗波酱与蓝莓烧烤酱混匀。
• 蒜香蜜汁排骨：添加 2 汤匙蜂蜜增添甜味，添加 1 茶匙蒜末增添浓郁咸味。
• 香醋无花果排骨：用香醋代替苹果醋，用切碎的无花果代替蓝莓。
• 经典烤排骨：将蓝莓烧烤酱换成传统烧烤酱，享受永恒的味道。

最佳搭配

• 黄油烤玉米棒
• 烟熏烤豆
• 醋拌凉拌卷心菜
• 烤红薯
• 清爽的明尼苏达精酿啤酒

结论

这些明尼苏达蓝莓烧烤排骨完美融合了烟熏、甜味和酸味，再加上 Arteflame Grill 的精准烹饪，味道更加醇厚。无论您是与家人共享美食还是举办夏日聚会，这些排骨都一定会让您印象深刻。