明尼苏达州苹果木烟猪里脊肉

介绍

这款明尼苏达苹果木烟熏猪里脊肉带有浓郁的烟熏风味，使用 Arteflame 烤架上的反向烧烤方法烤制得恰到好处。高温烧烤可以锁住肉汁，而扒炉灶面可以使里脊肉达到完美的熟度。准备好品尝美味的烟熏杰作吧！

原料

• 2 块猪里脊肉（每块约 1 磅）
• 2 汤匙 黄油
• 1汤匙盐
• 1 汤匙 黑胡椒
• 1 汤匙 烟熏辣椒粉
• 1 汤匙 蒜粉
• 1 汤匙 红糖
• 1 汤匙 芥末粉
• 1 汤匙 苹果醋
• 1 杯明尼苏达苹果木片（在水中浸泡 30 分钟）
• 植物油（用于点燃烤架）

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
4. 让火加热烤架约 20 分钟。

第二步：准备猪里脊肉

1. 将盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉、蒜粉、红糖和芥末粉混合在一个碗里。
2. 用苹果醋涂抹猪里脊肉。
3. 将调味料均匀地涂抹在里脊肉上。

第三步：煎猪里脊肉

1. 将猪里脊肉放在中央烤架上，温度设为 1,000F。
2. 每面煎约 1-2 分钟以锁住汁水。

第四步：烹饪至完美

1. 将煎好的猪里脊肉移至外侧的平顶煎锅。
2. 将浸泡过的明尼苏达苹果木碎片撒在火周围以产生烟熏味道。
3. 将猪肉煮至其内部温度达到 135F。
4. 将猪肉从烤架上取下并静置 10 分钟。
5. 内部温度将升至完美​​的 145F，以使猪肉变得多汁而鲜嫩。

尖端

• 始终将肉从烤架上取下时温度低于目标温度 15F。
• 使用黄油代替橄榄油可以获得更浓郁、更美味的口感。
• 烧烤前将苹果木片浸泡 30 分钟，以产生更多的烟雾。

变体

1. 辣味卡真猪肉：添加辣椒粉和卡真调味料以增加辣味。
2. 枫糖烤猪肉：在烹饪的最后 5 分钟刷上枫糖浆。
3. 香草烤猪肉：使用迷迭香、百里香和牛至来获得草本味道。
4. 亚洲风味猪肉：烧烤前，用酱油、姜和芝麻油腌制。
5. 蒜蓉黄油猪肉：烹饪时，用加入大蒜的黄油涂抹以增加其浓郁的味道。

最佳搭配

• 黄油烤芦笋
• 铸铁煎土豆
• 烤甜玉米
• 苹果凉拌卷心菜

结论

在 Arteflame 烤架上烤制明尼苏达苹果木烟熏猪里脊肉，可制作出美味多汁的菜肴，并带有牛排馆般的焦味。苹果木烟熏和平板烤架炉灶的精确温度控制相结合，确保每次都能烤出嫩滑、完美烹制的猪肉。搭配您最喜欢的配菜，享受这道菜，享受一顿美妙的美食！