Michigan野生蘑菇大面包上的Arteflame Grill

介绍

这款密歇根风味的野生蘑菇扁面包在 Arteflame 上烤制得恰到好处，带出了野生蘑菇浓郁的泥土风味。我们不用烘烤，而是使用平底炉灶，让面包外皮金黄酥脆，同时完美地烤制配料。使用反向烧烤方法，此食谱可确保所有食材都烤到理想的温度。最终成品是一道质朴而美味的菜肴，带有烟熏木火的气息，体现了上半岛的风味。

原料

• 1 磅野生蘑菇（鸡油菌、羊肚菌或舞茸）
• 1 磅新鲜披萨面团
• 1 杯切碎的芳提娜奶酪
• 1/2 杯碎山羊奶酪
• 3汤匙黄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 小葱，薄片
• 1/4 杯新鲜罗勒，切碎
• 1/4 杯欧芹，切碎
• 现磨黑胡椒
• 海盐 适量
• 1/2 茶匙 红辣椒片 (可选)

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

• 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架内。
• 将木柴堆放在餐巾上。
• 点燃餐巾，等待大约 20 分钟，直到烹饪表面达到合适的温度。

第 2 步：准备蘑菇

• 将蘑菇放在平面烤架上。
• 加入 2 汤匙黄油，煮约 5 分钟，直至变软。
• 加入葱头和蒜，继续煮 2 分钟。
• 用盐、黑胡椒和红辣椒片调味。

步骤 3：烤面包面团

• 将披萨面团擀至您喜欢的厚度。
• 将面团直接放在 Arteflame 平板炉灶上。
• 煮约 3-4 分钟，直至形成气泡并且底部呈金黄色。
• 翻转面团并移至稍微凉爽的区域。

步骤 4：组装扁面包

• 将煮熟的蘑菇均匀地铺在面包上。
• 撒上大量芳提娜奶酪和山羊奶酪。

步骤 5：融化奶酪并完成

• 将扁面包移至烤盘较热的部分。
• 用箔纸松松地盖住，以帮助奶酪融化。
• 煮约 2-3 分钟或直到奶酪起泡并略呈金黄色。

步骤 6：装饰并上菜

• 把扁面包从烤架上取下。
• 撒上新鲜罗勒和欧芹。
• 切成片并趁热食用。

尖端

• 使用 Arteflame 上的不同加热区来以最佳温度烹饪食材。
• 为了增加酥脆度，在翻转之前在饼皮上淋上少许黄油。
• 如果蘑菇释放出过多的水分，就再煮几分钟，让边缘焦糖化。

变体

1. 松露扁面包：上桌前，将松露油淋在扁面包上，并撒上帕尔马干酪。
2. 熏香肠蘑菇扁面包：添加烤熏香肠片以增加口味。
3. 白酱扁面包：用加入烤大蒜的奶油乳清干酪酱代替奶酪。
4. 辣椒蘑菇扁面包：加入切片的墨西哥胡椒，撒上一点热熏辣椒粉，增添火辣口感。
5. 焦糖洋葱蘑菇面包：在烤架上煎炒洋葱直至焦糖化，然后与蘑菇混合以获得更甜的口味。

最佳搭配

• 冰镇雷司令或爽口的长相思
• 烤芦笋或烤球芽甘蓝
• 烟熏烤牛排或烤鸡

结论

在 Arteflame 上烧烤扁面包可提升其口感和风味，创造出一种烟熏风味的美食，彰显了密歇根州的野生蘑菇。这种扁面包非常适合聚会，与您最喜欢的烤肉或新鲜沙拉完美搭配。