密歇根州烤湖鲈鱼三明治

介绍

品尝这款路丁顿风格的烤湖鲈鱼三明治，享受密歇根州的标志性风味。这款食谱香脆可口、色泽金黄、风味十足，将经典的湖畔美食直接带到您的后院烧烤架上。使用 Arteflame 烤架，我们可以完美地烤制鲈鱼，同时保持内部的鲜嫩多汁。跟着我们一起制作一款味道就像五大湖夏天一样的三明治吧！

原料

• 4 片新鲜湖鲈鱼片
• 4 个三明治面包，烤过
• 4 汤匙 黄油，融化
• 1/2 杯通用面粉
• 1/2 杯玉米面
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 蒜粉
• 加盐和黑胡椒调味
• 1 个鸡蛋，打散
• 1/4 杯酪乳
• 1/2 杯塔塔酱
• 1 杯 生菜丝
• 柠檬角 (饰菜用)

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上，然后用火柴点燃餐巾纸。
3. 让火燃烧约 20 分钟，直到烤架达到最佳烹饪温度。

第 2 步：准备鲈鱼片

1. 在浅盘中，混合面粉、玉米面、烟熏辣椒粉、蒜粉、盐和黑胡椒。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋和酪乳搅拌在一起。
3. 将每片湖鲈鱼片浸入酪乳混合物中，然后裹上调味面粉混合物，均匀涂抹。

步骤 3：烤鲈鱼

1. 将融化的黄油刷到 Arteflame 烤架的平坦炉灶部分。
2. 将鲈鱼片放在热的扒炉上，每面煎约 2-3 分钟，直到呈金黄色。
3. 将鲈鱼移到烤盘稍凉的地方，再煮 2 分钟。

步骤 4：烘烤面包并组装

1. 在面包切面上涂上黄油，然后放在烤盘上煎约 1 分钟，直到呈金黄色。
2. 在每个面包的下半部分涂上塔塔酱。
3. 铺上烤鲈鱼片和切碎的生菜。
4. 将另一半面包放在上面，并在旁边放上一片柠檬角。

尖端

• 当内部温度低于目标温度 15°F 时，将鲈鱼从烤架上移开，以防止过度烹饪。
• 使用新鲜湖鲈鱼可获得最佳的味道和口感。
• 趁鱼还热又脆时立即上桌。

变体

1. 辣味卡真鲈鱼： 在面粉混合物中加入 1 茶匙卡真调味料，并与辣味蛋黄酱一起食用。
2. 蒜香鲈鱼： 烧烤之前，将 1 茶匙意大利香草和蒜末混入黄油中。
3. 奶酪鲈鱼三明治： 烧烤后，在每片鱼片上放一片切达干酪，待其融化后再组装三明治。
4. 亚洲鲈鱼： 用日式面包屑代替玉米粉，并在上面放上芝麻姜沙拉。
5. 柠檬胡椒鲈鱼： 将 1 茶匙柠檬皮和黑胡椒碎混入面粉混合物中。

最佳搭配

• 红薯条
• 清淡的凉拌卷心菜
• 自制莳萝泡菜
• 清爽的密歇根啤酒或苹果酒
• 新鲜柠檬水

结论

密歇根烤湖鲈鱼三明治是一种令人无法抗拒的享受新鲜海鲜的方式，外皮酥脆金黄，配料美味可口。在 Arteflame 上烧烤所有食材可确保完美收尾，且清洁工作量极少。尝试不同的变化，让这道菜保持新鲜刺激！