密歇根州烧烤烟式白鱼与烤面包

介绍

这款密歇根烧烤烟熏白鱼酱烟熏味浓郁、奶油味十足、风味十足，是聚会的完美经典。使用 Arteflame 烤架，白鱼会呈现出浓郁的烟熏味，然后融入奶油味浓郁的酱汁中。烤面包增添了完美的酥脆对比。这个食谱简单、美味，而且全部直接在 Arteflame 烤架上烹制！

原料

• 1 整条烟熏白鱼，去皮去骨
• 8 盎司奶油干酪，软化
• 1/2 杯酸奶油
• 1/4 杯蛋黄酱
• 1 汤匙 第戎芥末
• 1 汤匙 新鲜柠檬汁
• 1茶匙伍斯特酱
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/4 茶匙 辣椒粉
• 2 汤匙新鲜细香葱，切碎
• 盐和胡椒调味
• 1 根法棍面包，切片
• 4 汤匙 黄油，融化
• 1 瓣大蒜，切碎

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让烤架加热约 20 分钟。

第二步：熏白鱼

1. 将烟熏白鱼片放在平面炉灶的外缘，轻轻加热并增强烟熏味道。
2. 让其加热约 5-7 分钟，偶尔翻转。

步骤 3：准备酱汁

1. 将加热好的白鱼转移到砧板上，切成小块。
2. 在碗中，将奶油干酪、酸奶油、蛋黄酱、第戎芥末、柠檬汁、伍斯特酱、烟熏辣椒粉、辣椒、盐和胡椒混合均匀。
3. 加入熏白鱼和新鲜细香葱。

第四步：烤面包

1. 将融化的黄油和蒜末混合后刷到法式长棍面包片上。
2. 将面包放在平坦炉灶靠近中心较热的位置。
3. 每面烤约 1-2 分钟，直至呈金黄色且酥脆。

第五步：上菜享用

1. 将烟熏白鱼酱倒入碗中。
2. 用额外的细香葱和少许烟熏辣椒粉装饰。
3. 和烤面包一起食用，尽情享用吧！

尖端

• 使用高品质烟熏白鱼可获得最佳风味。
• 根据您的口味调整调味料；添加更多辣椒来增加辣味。
• 上桌前让酱汁静置 10 至 15 分钟，让味道融合。

变体

• 香辣白鱼酱： 加入切丁的墨西哥胡椒和少许辣酱，增添火辣口感。
• 莳萝刺山柑白鱼酱： 添加 2 汤匙新鲜莳萝和 1 汤匙刺山柑，增添咸味和香草味。
• 熏鳟鱼变种： 用烟熏鳟鱼代替白鱼，以获得稍微更甜、更温和的味道。
• 浓郁的希腊酸奶版本： 用希腊酸奶代替酸奶油，可以制作出口味更清淡、更浓郁的酱汁。
• 切达干酪白鱼酱： 加入 1/2 杯切碎的切达干酪，即可获得格外浓郁的奶酪版本。

最佳搭配

• 清爽的白葡萄酒，如长相思
• 一杯冰镇密歇根精酿啤酒
• 新鲜蔬菜条，更清淡的选择
• 腌制蔬菜带来浓郁的对比

结论

这款密歇根烧烤烟熏白鱼酱以其浓郁的烟熏味道和奶油质地广受大众喜爱。烤面包增添了令人无法抗拒的酥脆口感，让每一口都完美无缺。使用 Arteflame 烤架，您可以获得极致的木火味道，同时保持一切简单易清洁。下次聚会时试试这个食谱吧！