马萨诸塞州龙虾尾巴和黄油釉

介绍

没有什么能比得上在 Arteflame 烤架上烤制的新鲜马萨诸塞州龙虾尾的甜美、细腻的味道。高温中心烤架将龙虾炙烤，锁住所有美味的汁水，而丰富的黄油釉料则增强了其天然的甜味。使用 Arteflame 宽大的烤盘表面，您可以轻松地同时烹饪所有面食，在自家后院烹制出餐厅品质的美食。

原料

• 4 只新鲜马萨诸塞州龙虾尾
• 6 汤匙无盐黄油，融化
• 1茶匙海盐
• 1茶匙现磨黑胡椒
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 1汤匙新鲜柠檬汁
• 1 瓣大蒜，切碎
• 切碎的欧芹作装饰
• 佐餐柠檬角

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上。
2. 将抹油的餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
4. 等待大约 20 分钟，直到烤架热好并准备好。

第 2 步：准备龙虾尾

1. 使用厨房剪刀将每个龙虾壳的顶部从中心剪至尾部。
2. 轻轻地将肉拉出，同时保持其与根部相连。
3. 将龙虾肉放在壳上。

步骤 3：制作黄油釉

1. 在一个小碗里，混合融化的黄油、柠檬汁、蒜末、海盐、黑胡椒和烟熏辣椒粉。
2. 将釉料大量地刷到龙虾尾上。

第四步：煎龙虾尾

1. 将龙虾尾壳朝下放在中央烤架上。
2. 煎烤约 1-2 分钟以锁住汁水。
3. 将它们移至外盘以完成烹饪。

步骤 5：在煎锅上完成烹饪

1. 在龙虾尾烹制时，在上面刷上额外的黄油釉。
2. 再烤 5-7 分钟，直至内部温度达到 130°F。
3. 当内部温度达到 115°F 时将其从烤架上取出，因为它会继续烹饪。

步骤 6：上菜并享用

1. 用切碎的欧芹装饰。
2. 配上新鲜的柠檬角。
3. 享用完美烤制的马萨诸塞州龙虾尾！

尖端

• 使用肉类温度计来确保肉类完全熟透。
• 务必在 115°F 的温度下拉出龙虾，以便进行后续烹饪。
• 为了增加烟熏味道，可使用橡木或山核桃木等硬木。

变体

1. 蒜蓉帕尔玛干酪：将磨碎的帕尔马干酪混入黄油釉料中，以增添咸味。
2. 辛辣卡真：在釉料中添加卡真调味料和辣酱，增添浓郁的口味。
3. 亚洲风格：在黄油釉料中使用酱油、姜和芝麻油。
4. 柠檬香草：在黄油中添加新鲜百里香和迷迭香，增添草本香味。
5. 蜂蜜黄油：混入蜂蜜，获得略带甜味和焦糖味的效果。

最佳搭配

• 黄油烤芦笋
• 蒜蓉黄油香草土豆
• 清爽的白葡萄酒，如长相思
• 新鲜夏日沙拉配柑橘酱
• 烤玉米棒

结论

在 Arteflame 烤架上烧烤新鲜的马萨诸塞州龙虾尾，会给它们带来无与伦比的烟熏味道和完美的嫩度。黄油釉料增强了其天然的甜味，这道菜每次都一定会成为焦点。搭配您最喜欢的配菜，享受完整的烹饪体验。