马萨诸塞州Johnnycake Griddle蛋糕上的Arteflame

介绍

玉米饼是新英格兰永恒的经典。几个世纪以来，这些美味的玉米饼一直是马萨诸塞州美食的主食。借助 Arteflame 烤架，您可以在平板烤架灶台上将它们烤至完美，确保外皮酥脆金黄，内部松软。我们将向您展示如何用黄油和糖浆制作这些历史悠久的蛋糕，同时使用 Arteflame 的均匀热量分布以获得最佳效果。

原料

• 1 杯玉米面
• 1/2茶匙盐
• 1茶匙糖
• 1杯开水
• 1/2 杯牛奶
• 2 汤匙融化黄油（另加一些用于烧烤）
• 枫糖浆 (饰菜用)

指示

步骤 1：预热 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将餐巾放在烤架里面。
3. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
4. 让烤架加热约 20 分钟。

第 2 步：准备面糊

1. 在碗中混合玉米面、盐和糖。
2. 倒入沸水并搅拌至顺滑。
3. 让混合物静置几分钟，然后加入牛奶和融化的黄油。
4. 搅拌直至面糊变稠但可倒出。

步骤 3：烤玉米饼

1. 在 Arteflame 平板煎锅灶台上涂上一层薄薄的黄油。
2. 将少量面糊舀到烤盘上，做成蛋糕。
3. 煮约 3-4 分钟，直到边缘开始变脆。
4. 翻面并再煮 3 分钟，直至呈金黄色。

第四步：上菜

1. 将玉米饼从烤架上取下。
2. 再加些黄油并淋上枫糖浆。
3. 温热上桌，尽情享用。

尖端

• 使用新鲜磨碎的玉米粉可以获得更正宗的味道。
• Arteflame 扒炉可确保食物均匀烹饪，调整位置可达到所需的熟度。
• 稍微稀释面糊可以使蛋糕更脆。
• 分批烹饪以避免烤盘过于拥挤。

变体

1. 甜肉桂玉米饼：添加 1 茶匙肉桂和 1 汤匙蜂蜜以获得甜味。
2. 美味切达玉米饼：混入 1/2 杯切达干酪丝，上面撒上细香葱。
3. 辣味墨西哥辣椒玉米饼：添加 1 个切碎的墨西哥胡椒来增加辣味。
4. 蓝莓玉米饼：加入 1/2 杯新鲜或干蓝莓，增添水果风味。
5. 培根枫糖玉米饼：将碎熟培根撒入面糊中，并在上面浇上额外的枫糖浆。

最佳搭配

• 新鲜浆果
• 脆培根
• 炒鸡蛋
• 熏香肠
• 热咖啡或茶

结论

在 Arteflame 烤架上烤制玉米饼可使其口感和味道最佳。玉米饼外脆内软，是完美的早餐或配菜。Arteflame 独特的平顶烤架可确保均匀烧烤而不会烧焦，从而锁住这些马萨诸塞州经典美食的最佳口味。