马萨诸塞州的后院蛤casino娱乐场

介绍

卡西诺蛤蜊是马萨诸塞州的经典海鲜，在 Arteflame 烤架上烹饪可增添令人难以置信的烟熏风味和酥脆口感。这些美味的樱桃石蛤蜊上面撒有咸味的培根、面包屑和罗马诺奶酪混合物，然后烤至金黄色并冒泡。这道菜非常适合作为开胃菜或便餐，它带出了蛤蜊天然的咸甜味，同时增加了丰富和酥脆的口感。

原料

• 24 只新鲜樱桃石蛤，洗净
• 4 片厚切培根，切碎
• 1/2 杯日式面包屑
• 1/4 杯 磨碎的罗马诺奶酪
• 1/4 杯无盐黄油，融化
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙黑胡椒
• 柠檬角，供食用

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆在浸湿的餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 等待大约 20 分钟，直到烤架完全加热并准备烹饪。

第 2 步：准备馅料

1. 将切碎的培根放在烤架的平面炉灶烤盘上。
2. 将培根煎至酥脆，偶尔移动一下以避免烧焦。
3. 完成后，取出培根并将其放入搅拌碗中。
4. 加入日式面包屑、罗马诺奶酪、大蒜、欧芹、烟熏辣椒粉、黑胡椒和融化的黄油。
5. 将所有材料搅拌均匀。

第 3 步：烤蛤蜊

1. 将整个樱桃石蛤直接放在烤架的平面炉灶上。
2. 煮蛤蜊直至其开始张开，大约 5-7 分钟。
3. 一旦蛤蜊打开，就用钳子小心地将其取出，保留里面的汁液。
4. 丢弃所有没有打开的蛤蜊。

步骤 4：组装并完成烤架

1. 撬开每个蛤蜊并取出顶壳。
2. 在每个蛤蜊上面放一勺面包屑和培根混合物。
3. 将填好馅的蛤蜊放回平炉，保持水平以保留汁液。
4. 继续煮 5-7 分钟，直到顶部呈金黄色并冒泡。

第五步：上菜并享用

1. 小心地用钳子将烤好的蛤蜊从炉灶上取出。
2. 立即上桌，配上新鲜的柠檬角。

尖端

• 为了获得额外的烟熏味道，请在 Arteflame 烤架中使用橡木或山核桃木等硬木。
• 不要把蛤蜊煮得太熟——一旦它们弹开，就表示可以吃了。
• 将蛤蜊汁保留在壳内以获得最佳风味。
• 用勺子将面包屑均匀分布，确保每个蛤蜊都被覆盖。

变体

1. 香辣蛤蜊赌场：将 1/2 茶匙红辣椒片加入面包屑混合物中以增加风味。
2. 卡津风格：用卡真调味料代替烟熏辣椒粉，并添加切碎的葱。
3. 芝士蛤蜊赌场：混入切碎的帕尔马干酪或切达干酪，口感更浓郁。
4. 大蒜黄油爱好者：将黄油增加至 1/2 杯，并将大蒜的量增加一倍，以获得浓郁的大蒜黄油味道。
5. 地中海风格：添加切碎的晒干的西红柿和少许牛至，增添地中海风味。

最佳搭配

• 清爽的白葡萄酒，如长相思 (Sauvignon Blanc) 或灰比诺 (Pinot Grigio)。
• 烤芦笋或烧焦的西兰花。
• 硬皮面包可以吸收蛤蜊汁。
• 明亮的柑橘沙拉带来清新的对比。

结论

马萨诸塞州后院蛤蜊赌场在 Arteflame 烤架上烹制，是享用新鲜海鲜的绝佳方式，口感酥脆，烟熏味十足。这种简单的食谱让蛤蜊的天然甜味得以充分发挥，而调味的面包屑则带来深度和酥脆感。下次聚会时不妨尝试一下，在自家后院享受新英格兰风味。