路易斯安那州克里奥尔（Creole）塞在烤架上

介绍

这款路易斯安那州克里奥尔酿甜椒具有浓郁的克里奥尔风味和完美的烧烤痕迹，是必尝佳肴。Arteflame 烧烤炉可带来令人惊叹的风味，每一口都带来多汁、烟熏的美味。享受这道经典的路易斯安那菜肴，并加入现代烧烤风味！

原料

• 4 个大甜椒（红色、绿色、黄色或橙色）
• 1 杯米饭
• 1/2 磅熏香肠，切丁
• 1/2 磅小龙虾尾，切碎
• 1/2 杯洋葱，切碎
• 1/2 杯芹菜，切碎
• 1/2 杯青椒，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 茶匙克里奥尔调味料
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙辣椒粉（可选）
• 1/2 杯切达干酪丝
• 2汤匙黄油
• 1/4 杯切碎的葱
• 1/4 杯切碎的新鲜欧芹
• 盐和胡椒调味

指示

步骤 1：准备烤架

1. 将植物油倒入三张纸巾上，然后将其放在烤架内。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃纸张并让火燃烧。
4. 在烹饪之前让 Arteflame 烤架加热约 20 分钟。

第二步：准备辣椒

1. 切掉甜椒的顶部，去掉种子和膜。
2. 在每个辣椒的内侧轻轻涂上一层黄油以增强味道。

第三步：煮馅料

1. 将切好的熏香肠放在平板炉灶煎锅上，煮至焦黄。
2. 加入切碎的洋葱、芹菜和青椒，炒至变软。
3. 加入大蒜并继续煮 30 秒直至发出香味。
4. 加入切碎的小龙虾、克里奥尔调味料、烟熏辣椒粉和辣椒粉。
5. 将煮熟的米饭倒入其中，一起煮 2-3 分钟。
6. 用盐和胡椒调味。

第四步：填入辣椒并烧烤

1. 将混合物舀入准备好的甜椒中，填满整个甜椒。
2. 在每个酿辣椒上面撒上切达干酪丝。
3. 将辣椒放在平顶炉灶较凉的外侧边缘。
4. 用一层箔纸松松地盖住，以帮助奶酪在烧烤时融化。
5. 煮约15-20分钟直至辣椒变软。

第五步：上菜并装饰

1. 小心地将辣椒从烤架上取下。
2. 上桌前撒上切碎的葱和新鲜的欧芹。

尖端

• 为了增加烟熏味，可在 Arteflame 烤架中使用山核桃木或山核桃木。
• 不要把辣椒塞得太满，因为它们需要空间来均匀烹煮。
• 如果您喜欢吃更软的酿辣椒，可以将它们放置在靠近炉灶中心的位置，多烤几分钟。

变体

• 辣味安杜耶辣椒：用安杜伊尔香肠代替熏香肠，以获得更浓郁、更辛辣的口味。
• 海鲜爱好者的辣椒：在馅料中添加虾和蟹肉，增添额外的海鲜风味。
• 素食克里奥尔辣椒：用蘑菇、黑豆和西红柿代替香肠和小龙虾。
• 奶酪卡真辣椒：混入奶油干酪和切达干酪，获得奶油般奶酪的质地。
• 什锦饭辣椒：添加鸡肉丁，用什锦饭代替白米饭，以获得正宗的口味。

最佳搭配

• 卡真黄油烤玉米棒
• 烤秋葵佐大蒜调味
• 黄油玉米面包
• 辣味卡真凉拌卷心菜
• 一杯冰镇甜茶或一杯冰镇 Abita 啤酒

结论

这些路易斯安那克里奥尔酿甜椒融合了烟熏、辛辣和咸味，味道鲜美。无论您是在周末烧烤还是特殊场合享用，这道菜都能让您在烧烤时体验到正宗的克里奥尔风味。祝您胃口大开！