介绍
路易斯安那炭烤布丁球是一道美味、酥脆、烟熏味十足的南方经典菜肴。这些一口大小的美食充满了卡津风味,在 Arteflame 烤架上烤得恰到好处。通过在 1,000°F 的中央烤架上烤制,然后在平炉灶上完成烤制,您可以获得完美的外脆内嫩,同时保持内部多汁和美味。无论您是举办后院烧烤还是比赛日派对,这些烤布丁球一定会给您留下深刻印象!
原料
- 1 磅布丁香肠,去掉肠衣
- 1 杯日式面包屑
- 1 个鸡蛋,打散
- 1/2 杯切达干酪丝
- 1/4 杯 葱,切碎
- 1 茶匙 克里奥尔调味料
- 2 汤匙 无盐黄油
- 1/2 杯 辣味蛋黄酱 (蘸料)
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 将一些植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在火碗内。
- 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
- 点燃纸巾并让火燃烧。
- 等待约 20 分钟让烤架炉灶加热。
第 2 步:准备布丁球
- 在一个搅拌碗中,混合香肠、日式面包屑、打好的鸡蛋、切达干酪丝、切碎的葱和克里奥尔调味料。
- 充分搅拌直至混合均匀。
- 将混合物制成直径约 1 英寸的一口大小的球。
步骤 3:煎布丁球
- 将布丁球放在中央烤架上。
- 每面煎约 1 分钟,直到形成金黄色、酥脆的外皮。
步骤 4:在平顶上烹饪
- 将布丁球移至围绕中心烤架的平坦炉灶上。
- 在炉灶上融化两汤匙黄油。
- 将布丁球再煮 5-6 分钟,偶尔翻转,直至完全煮熟。
- 当内部温度达到 150°F 时将其从烤架上取下(离开烤架后温度将继续升至 165°F)。
第五步:上菜
- 将布丁球从烤架上取下。
- 趁热蘸上辣味蛋黄酱食用。
- 尽情享受香脆可口的路易斯安那烤香肠球吧!
尖端
- 分批烧烤以避免炉灶过于拥挤。
- 调整烤盘上的烹饪位置来控制热量强度。
- 使用食品温度计来确保熟度合适。
- 上桌前让布丁球静置几分钟,以保持其多汁。
- 根据您的香料偏好定制克里奥尔调味料。
变体
- 辣墨西哥辣椒:添加切丁的墨西哥胡椒以增添辣味。
- 香草浸渍:混入新鲜切碎的欧芹、百里香和罗勒。
- 奶酪爆炸:将胡椒杰克奶酪塞入布丁球中,使其中心变得粘稠。
- 海鲜盛宴:加入切碎的虾或蟹,增添海鲜风味。
- 培根卷:将布丁球裹在培根中再煎烤,以增添烟熏味道。
最佳搭配
- 烤卡真玉米棒
- 南方风味凉拌卷心菜
- 冰镇路易斯安那风格啤酒
- 烟熏烧烤烤豆
- 克里奥尔蛋黄酱蘸酱
结论
在 Arteflame 烤架上烤制路易斯安那风格的布丁球,口感酥脆,内部多汁,味道浓郁。这种方法确保完美烹饪,同时增强其烟熏风味。无论是作为开胃菜还是小吃,这些布丁球在任何聚会上都会大受欢迎!