介绍
这份卡真香料烤小龙虾食谱让您尽享路易斯安那州的浓郁风味。Arteflame 烤架让这些新鲜的小龙虾呈现出完美的烟熏和辣味,同时保持其多汁和柔嫩。告别传统的煮法,迎接一种新的烧烤小龙虾方法,锁住令人难以置信的风味。
原料
- 2磅新鲜小龙虾
- 3 汤匙 卡真调味料
- 4 汤匙 无盐黄油 (融化)
- 1 个柠檬,切成角
- 2 瓣大蒜,切碎
- 1 汤匙 烟熏辣椒粉
- 1茶匙海盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1 茶匙碎红辣椒片(可选,以增加辣味)
- 1 汤匙新鲜欧芹,切碎
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 将一些植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在烤架的中央。
- 将木柴堆在餐巾上并小心地点燃餐巾纸。
- 让火燃烧约20分钟,直到烤架达到理想的烧烤温度。
第 2 步:准备小龙虾
- 用冷水彻底冲洗小龙虾,除去所有沙砾。
- 在一个大碗里,将小龙虾与融化的黄油、卡真调味料、烟熏辣椒粉、大蒜、海盐、黑胡椒和红辣椒片混合。
步骤 3:烤小龙虾
- 将调味好的小龙虾放在 Arteflame 烤架的平面炉灶上。
- 边煮边搅,直至壳变成鲜红色并且果肉变得不透明,大约需要 5-7 分钟。
步骤 4:完成并上菜
- 将小龙虾从烤架上取下并撒上新鲜的欧芹。
- 立即上桌,旁边放有柠檬角。
尖端
- 使用高品质的木柴可获得最佳的烟熏味道。
- 根据您的口味喜好调整调味料。
- 一定要将小龙虾放在扒炉上温度较高但不太热的地方烹制,以确保烹制均匀。
- 如果有些小龙虾煮得更快,请将它们移到烤架较凉的部分,以防止煮过头。
变体
- 蒜蓉黄油小龙虾:用额外的大蒜和少许 Old Bay 调味料代替卡真调味料,以获得浓郁的黄油大蒜味道。
- 克里奥尔辣味小龙虾:添加少许路易斯安那辣酱和额外的红辣椒片,增添火辣口感。
- 香草小龙虾:混合新鲜百里香和迷迭香,带来芳香、泥土的味道。
- 柑橘皮小龙虾:在调味料混合物中添加橙子和酸橙皮,以获得明亮、浓郁的味道。
- 烟熏辣椒小龙虾:增加烟熏辣椒粉,以获得浓郁的烟熏烧烤风味。
最佳搭配
- 用黄油和卡真调味料烤玉米棒
- 烤大蒜面包吸收美味的小龙虾汁
- 清爽的冰镇啤酒或经典的路易斯安那飓风鸡尾酒
- 新鲜凉拌卷心菜搭配浓郁的调味汁
结论
烤小龙虾在 Arteflame 烤架上呈现出全新的风味。辛辣的卡真调味料、烟熏烤肉和黄油味的收尾创造出一道适合任何户外盛宴的菜肴。与家人和朋友一起享用这些路易斯安那风格的烤小龙虾吧!