路易斯安那州的cajun烧烤鸡在Arteflame Grill上

```html

介绍

点亮您的 Arteflame 烤架，准备品尝浓郁的路易斯安那风味！这款 Cajun BBQ 鸡肉食谱采用反向烧烤法，可制作出多汁、焦糖化的完美鸡肉。高温中心烤架可锁住鸡肉汁液，而周围的平坦炉灶可确保均匀烹饪。告别干鸡肉——这种方法每次都能保证令人垂涎欲滴的效果。让我们开始烧烤吧！

原料

• 4 块带骨带皮鸡腿
• 4 只带骨带皮鸡腿
• 2 汤匙 卡真调味料
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1/2 茶匙 盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/4 杯融化黄油
• 1 杯烧烤酱
• 1 汤匙 伍斯特酱
• 1 汤匙 蜂蜜
• 1 汤匙 苹果醋

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒入三张纸巾上。
2. 将浸湿的餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃餐巾，让火燃烧约 20 分钟，直到烤架热好并准备好。

第 2 步：准备鸡肉

1. 用纸巾将鸡块拍干。
2. 在一个小碗里，混合卡真调味料、烟熏辣椒粉、蒜粉、盐和黑胡椒。
3. 将调味料混合物均匀地涂抹在鸡肉上。
4. 在鸡肉的两面刷上融化的黄油以增加风味。

步骤 3：煎鸡肉

1. 将鸡皮朝下放置在中央烤架上，温度为 1,000°F。
2. 每面煎约 2-3 分钟，直到呈漂亮的焦糖色。

步骤 4：移至平面灶台

1. 将煎好的鸡肉转移到围绕中心炉架的平面炉灶上。
2. 将鸡肉放置在靠近中心的位置以获得更高的温度，或者靠近外边缘以获得更温和的烹饪效果。
3. 用箔纸松散地覆盖以帮助保持水分（可选）。
4. 煮至内部温度达到 160°F。
5. 从烤架上取出，静置 5-10 分钟，使温度达到 165°F。

第五步：制作卡真烧烤酱

1. 在一个小碗里，混合烧烤酱、伍斯特酱、蜂蜜和苹果醋。
2. 在烹饪的最后 5 分钟将酱汁刷到鸡肉上。
3. 让酱汁在火上完美地焦糖化。

尖端

• 务必将鸡肉在 160°F 时从烤架上取下，因为放置期间鸡肉会继续烘烤至 165°F。
• 为了使皮更加酥脆，在煎炸过程中涂上融化的黄油。
• 使用 Arteflame 扒炉上的不同加热区，实现最佳烹饪控制。
• 烹饪前让火充分燃烧，以确保受热均匀。

变体

1. 辛辣卡真风味：在调味料中加入 1 茶匙辣椒粉以增加辣味。
2. 蜂蜜蒜蓉卡真：将 2 汤匙蜂蜜和 1 茶匙蒜末混入烧烤酱中。
3. 烟熏波本烧烤：在烧烤酱中添加 1 汤匙波旁威士忌，以获得浓郁的口味。
4. 香草卡真：在调味料混合物中加入 1 茶匙干百里香和牛至。
5. 浓烈的芥末卡真：将 2 汤匙第戎芥末混入烧烤酱中，增添浓郁的酸味。

最佳搭配

• 黄油烤玉米棒
• 酥脆烤土豆
• 蒜蓉黄油德克萨斯吐司
• 培根裹墨西哥辣椒
• 清爽凉拌卷心菜

结论

有了 Arteflame 烤架，制作路易斯安那州卡津烧烤变得前所未有的简单。反向烧烤方法可确保最大程度地保持多汁，而浓郁的卡津烧烤酱则带来令人难以抗拒的风味。无论您是为家人还是朋友烹饪，这道菜都一定会让您印象深刻。享受您的烧烤冒险吧！

```