Kentucky Smoky BBQ Turkey Legs on the Arteflame Grill

肯塔基州烟熏烧烤火鸡腿在arteflame烧烤架上

温柔而烟熏的肯塔基烧烤火鸡腿在arteflame烧烤架上烤成完美的酥脆。
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介绍

这些多汁可口的肯塔基式烟熏烧烤火鸡腿涂有浓郁的烧烤香料,并在 Arteflame 烤架上烤制得恰到好处。中心烤架的高温确保完美烧烤,锁住所有汁液,然后将火鸡腿放在平炉上烤制,使其外皮酥脆、呈金黄色。这种方法可以烤出极致烟熏和多汁的烤火鸡腿。

原料

  • 4 只火鸡腿
  • 2 汤匙 无盐黄油 (融化)
  • 2 汤匙 烟熏辣椒粉
  • 1 汤匙 蒜粉
  • 1 汤匙 洋葱粉
  • 1 汤匙 红糖
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1茶匙黑胡椒
  • 1茶匙粗盐
  • 1 茶匙 芥末粉
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1 汤匙 伍斯特酱
  • 1/2 杯 BBQ 酱 (用于涂抹)

指示

步骤 1:准备 Arteflame 烤架

  1. 将植物油倒在三张纸巾上。
  2. 将餐巾放在烤架上,并将木柴堆放在餐巾上。
  3. 点燃餐巾并让木柴燃烧。
  4. 让烤架加热约 20 分钟。

第二步:准备火鸡腿

  1. 用纸巾将火鸡腿拍干。
  2. 在一个小碗里,混合烟熏辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、红糖、辣椒粉、黑胡椒、盐、芥末粉和辣椒粉。
  3. 用融化的黄油刷火鸡腿。
  4. 将干调料均匀地涂在火鸡腿上,确保涂得厚实。

第三步:烤火鸡腿

  1. 将火鸡腿放在 Arteflame 的中心烤架上,温度超过 1,000°F。
  2. 每面煎约 2-3 分钟以锁住汁水。
  3. 煎好后,将火鸡腿移到平炉灶的烤盘上。

第四步:把火鸡腿烤至完美

  1. 将火鸡腿放置在靠近中心的平面炉灶上,以获得更高的温度。
  2. 烹煮,偶尔翻转,约 40-45 分钟。
  3. 在最后 15 分钟内涂上伍斯特酱和烧烤酱。
  4. 烧烤直至内部温度达到 170°F(在 155°F 时取出)。

第五步:静置并上菜

  1. 将火鸡腿从烤架上取下,静置 10 分钟。
  2. 趁热上桌,配上额外的烧烤酱。

尖端

  • 使用真正的硬木可获得浓郁、天然的烟熏味道。
  • 让肉静置以保留汁液和嫩度。
  • 根据火鸡腿的大小调整烹饪时间。

变体

  1. 辛辣卡真:使用卡真调味料和额外的辣椒粉来加热。
  2. 甜枫釉面:用枫糖浆代替红糖,并用蜂蜜枫混合物涂抹。
  3. 大蒜香草黄油:使用迷迭香、百里香和额外的蒜蓉黄油来增加新鲜度。
  4. 芥末烧烤:将伍斯特酱换成第戎芥末,并使用以芥末为基础的烧烤酱。
  5. 烟熏辣椒:添加墨西哥辣椒粉和少许酸橙,增添烟熏和浓郁的味道。

最佳搭配

  • 黄油烤玉米棒
  • 烟熏烤豆
  • 清爽脆口的凉拌卷心菜
  • 烤红薯
  • 德克萨斯吐司配蒜蓉黄油

结论

使用 Arteflame 烧烤炉烧烤这些肯塔基烟熏火鸡腿,保证能做出美味香脆、多汁且可口的美食。高温灼烧可锁住水分,而平炉灶面可实现慢速均匀烧烤,直至完美。用这些多汁的火鸡腿享受下一次烧烤吧!

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