肯塔基州烟熏烧烤火鸡腿在arteflame烧烤架上

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介绍

这些多汁可口的肯塔基式烟熏烧烤火鸡腿涂有浓郁的烧烤香料，并在 Arteflame 烤架上烤制得恰到好处。中心烤架的高温确保完美烧烤，锁住所有汁液，然后将火鸡腿放在平炉上烤制，使其外皮酥脆、呈金黄色。这种方法可以烤出极致烟熏和多汁的烤火鸡腿。

原料

• 4 只火鸡腿
• 2 汤匙 无盐黄油 (融化)
• 2 汤匙 烟熏辣椒粉
• 1 汤匙 蒜粉
• 1 汤匙 洋葱粉
• 1 汤匙 红糖
• 1茶匙辣椒粉
• 1茶匙黑胡椒
• 1茶匙粗盐
• 1 茶匙 芥末粉
• 1茶匙辣椒粉
• 1 汤匙 伍斯特酱
• 1/2 杯 BBQ 酱 (用于涂抹)

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上。
2. 将餐巾放在烤架上，并将木柴堆放在餐巾上。
3. 点燃餐巾并让木柴燃烧。
4. 让烤架加热约 20 分钟。

第二步：准备火鸡腿

1. 用纸巾将火鸡腿拍干。
2. 在一个小碗里，混合烟熏辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、红糖、辣椒粉、黑胡椒、盐、芥末粉和辣椒粉。
3. 用融化的黄油刷火鸡腿。
4. 将干调料均匀地涂在火鸡腿上，确保涂得厚实。

第三步：烤火鸡腿

1. 将火鸡腿放在 Arteflame 的中心烤架上，温度超过 1,000°F。
2. 每面煎约 2-3 分钟以锁住汁水。
3. 煎好后，将火鸡腿移到平炉灶的烤盘上。

第四步：把火鸡腿烤至完美

1. 将火鸡腿放置在靠近中心的平面炉灶上，以获得更高的温度。
2. 烹煮，偶尔翻转，约 40-45 分钟。
3. 在最后 15 分钟内涂上伍斯特酱和烧烤酱。
4. 烧烤直至内部温度达到 170°F（在 155°F 时取出）。

第五步：静置并上菜

1. 将火鸡腿从烤架上取下，静置 10 分钟。
2. 趁热上桌，配上额外的烧烤酱。

尖端

• 使用真正的硬木可获得浓郁、天然的烟熏味道。
• 让肉静置以保留汁液和嫩度。
• 根据火鸡腿的大小调整烹饪时间。

变体

1. 辛辣卡真：使用卡真调味料和额外的辣椒粉来加热。
2. 甜枫釉面：用枫糖浆代替红糖，并用蜂蜜枫混合物涂抹。
3. 大蒜香草黄油：使用迷迭香、百里香和额外的蒜蓉黄油来增加新鲜度。
4. 芥末烧烤：将伍斯特酱换成第戎芥末，并使用以芥末为基础的烧烤酱。
5. 烟熏辣椒：添加墨西哥辣椒粉和少许酸橙，增添烟熏和浓郁的味道。

最佳搭配

• 黄油烤玉米棒
• 烟熏烤豆
• 清爽脆口的凉拌卷心菜
• 烤红薯
• 德克萨斯吐司配蒜蓉黄油

结论

使用 Arteflame 烧烤炉烧烤这些肯塔基烟熏火鸡腿，保证能做出美味香脆、多汁且可口的美食。高温灼烧可锁住水分，而平炉灶面可实现慢速均匀烧烤，直至完美。用这些多汁的火鸡腿享受下一次烧烤吧！

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