肯塔基波旁黄油烤玉米

介绍

如果您从未尝试过用波旁黄油烤甜玉米，那么您将大饱口福。在 Arteflame 平炉上烤新鲜玉米，可以完美烤焦玉米粒的外皮，同时保持内部的多汁和浓郁的味道。浓郁的波旁黄油釉增添了烟熏甜味，增强了烤架的自然风味。这道蓝草风格的菜肴将成为您下一次烧烤的主角。

原料

• 6 根新鲜甜玉米，去壳
• 1/2 杯无盐黄油，融化
• 2 汤匙 波本威士忌
• 1 汤匙 红糖
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 盐
• 1/4 茶匙 黑胡椒
• 1 汤匙切碎的新鲜欧芹（可选，用于装饰）

指示

步骤 1：准备烤架

1. 将三张纸巾浸泡在植物油中，然后将其放在烤架内，以点燃 Arteflame 烤架。
2. 将木柴堆在浸湿的餐巾上并点燃纸张。
3. 等待大约 20 分钟，让火形成坚固的余烬基底，并让炉灶加热到烧烤温度。

第 2 步：准备波本黄油

1. 在一个小碗里，将融化的黄油、波旁威士忌、红糖、烟熏辣椒粉、盐和黑胡椒搅拌在一起。
2. 将混合物放置一旁以备涂抹。

第三步：烤玉米

1. 将玉米直接放在平板炉灶烤盘上。
2. 每 3-4 分钟转动一次玉米，以达到均匀的烧焦效果。这大概需要 12-15 分钟。
3. 玉米煮熟时，偶尔用波旁黄油混合物刷一下。

步骤 4：完成并上菜

1. 一旦烤好的玉米均匀地烧焦并且变软，就将其从 Arteflame 炉灶上取出。
2. 最后刷上一层波本黄油。
3. 如果需要的话，可以用新鲜的欧芹装饰。
4. 立即上桌享用吧！

尖端

• 为了增加烟熏味，可在 Arteflame 火中使用山核桃木或橡木等硬木。
• 如果您喜欢更辣的口味，可以在波本黄油中添加少许辣椒粉。
• 不要着急翻动玉米——让它充分烤焦后再旋转。

变体

1. 香辣蜂蜜波旁玉米：用蜂蜜代替红糖，并添加少许辣椒以增添甜辣口感。
2. 蒜蓉香草黄油玉米：用蒜味黄油代替波旁威士忌，并添加切碎的新鲜百里香和迷迭香。
3. 墨西哥街头玉米风格：烧烤后，添加一层碎的科蒂亚奶酪、酸橙汁和少许 Tajín 调味料。
4. 烟熏烤玉米：将黄油和一汤匙您最喜欢的烧烤酱混合，以获得浓郁的烟熏味道。
5. 切达培根烤玉米：在热玉米上撒上切达干酪丝和碎脆培根。

最佳搭配

• 波旁威士忌烤肋眼牛排
• 熏牛胸肉小汉堡
• 蒜蓉黄油虾串
• 红薯条
• 肯塔基波本柠檬水

结论

用 Arteflame 烤玉米能使其具有难以抗拒的浓郁焦糖味。闷烧的火和钢制炉灶能使玉米粒保持多汁，同时还能产生完美的焦烤效果。这道菜配有浓郁的波旁黄油釉料，是任何肯塔基风格的野餐必备菜。