介绍
准备好烤出您吃过的最美味、最酥脆的肯塔基波本辣鸡翅吧!使用 Arteflame 烤架,我们将在 1,000°F 的高温下在中心烤架上实现完美的烧烤,锁住汁液,获得极致的口感。然后将鸡翅在平炉灶上烤至完美,再放入浓郁的波本辣鸡翅酱中。无需盖子,无需烤箱 — 一路都是纯正、烟熏、烧烤的美味。让我们点燃烤架,做一道让餐桌上的每个人都印象深刻的菜肴吧!
原料
- 2 磅鸡翅
- 2 汤匙 黄油
- 1茶匙盐
- 1茶匙现磨黑胡椒
- 1茶匙蒜粉
- 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
- 1/2 杯肯塔基波本威士忌
- 1/2 杯辣酱
- 2汤匙蜂蜜
- 1 汤匙 苹果醋
- 1/2 茶匙 伍斯特酱
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 将一些植物油倒在三张纸巾上。
- 将浸湿的餐巾放入烤架内。
- 将木柴堆放在餐巾上。
- 点燃餐巾并等待约 20 分钟让烤架加热。
第 2 步:准备翅膀
- 用纸巾将鸡翅拍干。
- 将鸡翅放入碗中,与盐、黑胡椒、蒜粉和烟熏辣椒粉拌匀。
第三步:煎鸡翅
- 将鸡翅放在中央烤架上,温度设为 1,000°F。
- 每面煎约 2 分钟以锁住汁水。
步骤 4:移至平灶台
- 将煎好的鸡翅移到平顶煎锅上完成烹饪。
- 烹煮约 15 分钟,偶尔翻转,直至内部温度达到 170°F。
第五步:准备波本水牛酱
- 在平炉上融化黄油。
- 加入波旁威士忌、辣酱、蜂蜜、苹果醋和伍斯特酱。
- 用小火煮 2-3 分钟,直至混合均匀。
第六步:抛出翅膀
- 将烤好的鸡翅放入大碗中。
- 将波旁水牛城辣酱倒在鸡翅上,搅拌均匀。
步骤 7:上菜并享用
- 让鸡翅静置约 5 分钟。
- 与您最喜欢的蘸酱一起趁热食用。
尖端
- 当鸡翅温度低于目标温度 15°F 时,将其从烤架上取下,因为它们会在静置时继续烘烤。
- 使用平面炉灶上的不同温度区域来控制烹饪速度。
- 调味前务必将鸡翅拍干,以确保最大程度的酥脆。
变体
- 香甜烟熏:在酱汁中加入红糖和少许液体烟雾。
- 特辣:增加辣酱的量,并加入辣椒粉。
- 蒜蓉帕尔玛干酪:用额外的黄油代替波旁威士忌,并将大蒜和磨碎的帕尔马干酪放入鸡翅中。
- 亚洲风格:用海鲜酱代替蜂蜜,并添加芝麻油和姜。
- 加勒比混蛋:使用牙买加调味料代替辣椒粉,并添加少许柠檬汁。
最佳搭配
- 凉拌卷心菜
- 烤玉米棒
- 芹菜胡萝卜条配牧场酱
- 肯塔基波本鸡尾酒
- 红薯条
结论
这些肯塔基波本辣鸡翅在 Arteflame 烤架上烤得恰到好处,口感酥脆多汁,味道鲜美。无论您喜欢特别辣还是带点甜味,这些鸡翅都会成为您下次聚会的主角。打开烤架,尝试一下吧!