介绍

堪萨斯式烤五花肉焦边是一道烟熏风味十足、入口即化的美食。在 Arteflame 上用小火慢烤，焦糖味十足，风味十足。这道菜谱非常适合聚会，可带来浓郁、丰富的烧烤美味。

原料

• 3 磅五花肉，去皮，切成 1.5 英寸的方块
• 2 汤匙 黄油，融化
• 2 汤匙 烧烤调料
• 1 杯烧烤酱
• 2汤匙蜂蜜
• 1 汤匙 伍斯特酱
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 辣椒粉 (可选辣味)

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃餐巾并让火燃烧约 20 分钟，直到 Arteflame 烤架变热并准备烹饪。

第二步：煎五花肉

1. 将五花肉块放在中央烤架上，在 1,000°F 的温度下每面煎 1-2 分钟，以锁住汁水。
2. 将煎好的五花肉块移至平板扒炉灶面较热的内部。

步骤 3：在平灶上慢煮

1. 将融化的黄油刷到五花肉上，并用烧烤酱调味。
2. 慢慢煮约 1.5 至 2 小时，偶尔转动，直至脂肪变软。

第四步：给烧焦的末端上釉

1. 在碗中混合烧烤酱、蜂蜜、伍斯特酱、烟熏辣椒粉和辣椒粉。
2. 每隔 10-15 分钟将酱汁混合物浇在五花肉块上。
3. 继续煮 30 分钟，直至酱汁焦糖化。

第五步：静置并上菜

1. 当内部温度达到195°F时，取出五花肉。
2. 上桌前静置 10 分钟。
3. 作为小吃或主菜享用吧！

尖端

• 将五花肉从 180°F 的烤架上取下，以便继续烹饪。
• 使用肉类温度计来精确测定熟度。
• 煎烤后再涂抹干调料以增添风味。

变体

1. 甜辣：添加红糖和额外的辣椒以获得甜辣的口感。
2. 枫叶波本威士忌：用枫糖浆和少许波旁威士忌上釉。
3. 亚洲风格：使用海鲜酱、酱油和芝麻油来增添亚洲风味。
4. 蜂蜜大蒜：用蜂蜜蒜酱代替烧烤酱。
5. 菠萝照烧：涂上照烧酱和菠萝汁，增添热带风味。

结论

堪萨斯式烤五花肉焦边是任何烧烤爱好者的必尝之物。这些脆皮多汁的烤肉在 Arteflame 上烤得恰到好处，将成为任何聚会的亮点。无论是经典款还是风味别致款，这些焦边都一定会让大家满意！

最佳搭配

• 烤玉米棒
• 烟熏奶酪通心粉
• 泡菜和凉拌卷心菜
• 冰啤酒或甜茶