日本Shio Karaage-盐烤鸡大腿

介绍

这款简单而美味的盐味炸鸡让您体验正宗的日本风味。多汁的鸡腿用盐调味，在 Arteflame 烤架上烤至酥脆，烤出漂亮的焦痕，同时保持肉质的柔嫩和美味。

原料

• 4 块带骨带皮鸡腿
• 1½茶匙海盐
• ½ 茶匙黑胡椒
• 1茶匙蒜粉
• ½ 茶匙白胡椒
• 2汤匙无盐黄油
• 1汤匙柠檬汁
• 可选：切碎的葱花作为装饰

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒上少许植物油，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆在纸巾上并点燃。
3. 让烤架加热约 20 分钟，直到中心烤架温度达到 1,000°F。

第二步：准备鸡肉

1. 用纸巾将鸡大腿拍干。
2. 两面均匀撒上海盐、黑胡椒、蒜粉、白胡椒。
3. 让鸡肉静置十分钟，以吸收调味料。

第三步：煎鸡

1. 将鸡大腿皮朝下放置在中央烤架上。
2. 煎约 2 分钟，直到皮变成酥脆的金棕色。
3. 翻面并将另一面再煎 2 分钟。

步骤 4：完成平面灶台

1. 将煎好的鸡移至平面炉灶的外部，以使其完成烹饪。
2. 在鸡肉周围添加黄油以增强风味并帮助保持水分。
3. 烹煮约 8-10 分钟，偶尔翻转，直到内部温度达到 160°F。
4. 将鸡从烤架上取下并静置，直至内部温度达到 165°F。

第五步：上菜

1. 将新鲜的柠檬汁挤到鸡肉上。
2. 用切碎的葱装饰。
3. 立即上桌享用吧！

尖端

• 调味前务必将鸡肉拍干，以帮助获得酥脆的皮。
• 使用高品质海盐可获得最佳风味。
• 切片之前让鸡肉静置一段时间以保留其汁液。
• 如果皮粘在烤架上，请再等一会儿 - 一旦它变脆，它就会自然脱落。

变体

1. 香辣盐味唐扬：添加少许辣椒粉和一茶匙辣椒片来调味，增添辛辣口感。
2. 柑橘味：将柠檬皮和柚子汁混入调味料中，以获得新鲜的柑橘味道。
3. 蒜蓉黄油：静置鸡肉时，将额外的蒜蓉黄油融化在鸡肉上，以获得浓郁可口的味道。
4. 酱油釉：在烹饪的最后几分钟，用酱油、蜂蜜和少许味醂混合物刷鸡肉。
5. 香草调味：添加切碎的新鲜迷迭香和百里香来增加调味料的浓度。

最佳搭配

• 蒸茉莉香米
• 烤青椒
• 日式土豆沙拉
• 芝麻酱冷黄瓜沙拉
• 清淡爽口的日本啤酒

结论

这款日式盐炸鸡做法简单，但味道十足。Arteflame 烧烤架可确保完美烧烤，同时锁住肉汁。尝试不同的变化以满足您的口味，享受像专业人士一样烧烤的乐趣！