介绍
酱油烤年糕,又称 Yakimochi,是一种经典的日本美食,外脆内软,令人难以抗拒。Arteflame 烤架的平炉灶面将酱油完美地焦糖化,让年糕具有浓郁的鲜味,而不会烧焦。这种美味的小吃易于准备,适合任何场合。
原料
- 4 块麻糬
- 2 汤匙 酱油
- 1 汤匙 黄油 (烧烤用)
- 1 汤匙 糖 (可选,以增加一点甜味)
- 紫菜(海藻条,可选装饰)
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 在三张纸巾上倒一些植物油。
- 将浸湿的餐巾放在烤架的中央。
- 将木柴堆放在餐巾上。
- 点燃纸张并让火燃烧。
- 让烤架加热约 20 分钟。
第 2 步:准备烤架表面
- 一旦烤架热了,就将黄油融化在平坦的炉灶烤盘上。
- 将黄油均匀地涂抹在烹饪表面以防止粘连。
第 3 步:烤年糕
- 将麻糬蛋糕放在靠近中心的平面炉灶上,以获得更高的温度。
- 每面烤约 2-3 分钟,直到膨胀并形成酥脆的外层。
第四步:刷上酱油
- 在麻糬的两面轻轻刷上酱油。
- 如果使用糖,则在上面撒一点以增加焦糖化效果。
- 再烤一分钟,让酱汁焦糖化。
第五步:上菜
- 把麻糬从烤架上取下。
- 或者,用一片紫菜包裹每一块。
- 趁热立即享用。
尖端
- 由于麻糬煮得很快,所以请密切观察,以免烧焦。
- 将麻糬放置在靠近烤架中心的位置,这样可以获得外脆内软且有嚼劲的口感。
- 在烧烤的最后一分钟刷上酱油可防止烧焦并增强风味。
- 用黄油代替油可以增添浓郁的黄油味道。
变体
- 香辣炒年糕:在刷酱油之前,加入少许辣椒油或七味粉。
- 甜麻糬:淋上蜂蜜或枫糖浆代替酱油。
- 味噌酱年糕:将酱油与味噌酱和少许味醂混合,以获得浓郁的鲜味。
- 照烧烤饼:用照烧酱代替酱油,可以获得更甜的口感。
- 芝麻炒年糕:在上面撒上烤芝麻以增加质感和风味。
最佳搭配
- 绿茶(热或冰)
- 烤鸡肉串
- 腌制蔬菜
- 味噌汤
- 日本清酒或梅酒
结论
日式酱油烤年糕(Yakimochi)是一种简单而美味的小吃,在 Arteflame 烤架上焦糖化效果非常好。均匀的热量分布确保每次烧烤都完美无缺。无论您喜欢原味、辛辣还是甜味,Yakimochi 都是一道百搭的菜肴,让您每一口都充满乐趣。