印第安纳烤球芽甘蓝配印第安纳州培根

介绍

没有什么比烟熏烤球芽甘蓝搭配香脆可口的印第安纳州培根更美味了。这道丰盛的菜肴在 Arteflame 烤架上烹制得恰到好处，坚固的钢制炉灶确保均匀煎烤而不会烧焦食物。平顶烤盘的不同加热区有助于控制烹饪温度，使嫩芽焦糖化至完美，培根在烤制时变得非常酥脆。这道菜谱非常适合作为任何一餐的配菜，会让您再次爱上球芽甘蓝。

原料

• 1 磅新鲜球芽甘蓝，切块
• 6 片 Hoosier 式厚切培根，切碎
• 2 汤匙 无盐黄油 （烧烤用）
• 1茶匙粗盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 红辣椒片 （可选）
• 1 汤匙 香醋釉料（可选）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆在浸满油的餐巾上并点燃。
3. 让烤架加热约 20 分钟，直到炉灶达到最佳烧烤温度。

第 2 步：准备食材

1. 将球芽甘蓝修剪并切成两半，以便均匀煮熟。
2. 将印第安纳培根切成大小合适的块，以便于烧烤。

第三步：煮培根

1. 将切碎的培根放置在靠近 Arteflame 炉灶中心的位置，以获得更脆的口感。
2. 让培根释放油脂，偶尔搅拌，直到其变脆。

第四步：烤球芽甘蓝

1. 将培根稍微移离最热区域，并将球芽甘蓝铺在烤盘上。
2. 加入黄油，让其融化在豆芽上，产生浓郁的味道。
3. 用盐、黑胡椒和红辣椒片（如果使用）调味。
4. 让豆芽静置煮约 4 分钟，然后翻转。

第五步：混合原料

1. 将球芽甘蓝和脆培根搅拌在一起，让味道融合。
2. 继续煮 3-4 分钟，直到豆芽焦糖化并且变软。

步骤 6：完成并上菜

1. 从烤架上取下并淋上香醋釉（如果需要）。
2. 立即食用可获得最佳风味和口感。

尖端

• 为了增加烟熏味道，可使用橡木或山核桃木等硬木。
• 确保将所有豆芽切成相似的大小，以便均匀烹饪。
• 如果您喜欢更软的豆芽，可以在炉灶外缘稍凉的地方烹饪它们。

变体

1. 蜜汁辣酱：添加少许辣蜂蜜来平衡烟熏味和咸味。
2. 蒜蓉帕尔玛干酪：将煮熟的豆芽和培根与磨碎的帕尔马干酪和烤大蒜混合。
3. 枫叶培根：用少许枫糖浆代替香醋釉料，以获得更甜的口味。
4. 亚洲风格：添加少许酱油和芝麻，增添浓郁的鲜味。
5. 卡真风格：撒上卡真调味料，增添浓郁的辛辣味道。

结论

这款印第安纳风格的抱子甘蓝食谱非常适合那些喜欢熏肉和烤蔬菜的浓郁烟熏组合的人。使用 Arteflame 烤架可以轻松、干净地烹饪，并确保每次都能获得完美的质地和味道。在下次野餐或家庭聚餐时享用这道配菜吧——它一定会受到大家的喜爱！

最佳搭配

• 烤牛排或熏猪里脊肉
• 黄油烤土豆
• 新鲜玉米面包或温热的晚餐面包卷
• 一杯浓郁的红酒，比如赤霞珠