Huevos Rancheros食谱：在烟熏餐厅烤烟烤中烤

介绍

使用 Arteflame 烤架烹制“Huevos Rancheros”，体验墨西哥浓郁风味和现代烧烤风味。此食谱将烧烤食材的烟熏风味与这道深受喜爱的早餐菜肴的经典成分相结合，确保为您带来美味难忘的用餐体验。

原料：

• Ranchero 酱汁：
• 2汤匙橄榄油
• 1 个小洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 个墨西哥辣椒，去籽并切碎
• 1 罐（14.5 盎司）切块番茄
• 1茶匙孜然
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 盐和胡椒调味
• 1/4 杯新鲜香菜，切碎
• 对于 Huevos Rancheros：
• 4 块玉米饼
• 4 个大鸡蛋
• 1 杯 炒豆泥
• 1 杯切达干酪丝或墨西哥混合干酪
• 1 个鳄梨，切片
• 新鲜香菜装饰
• 佐餐用青柠角
• 莎莎酱（可选）

指示：

1. 准备牧场酱：
1. 将橄榄油倒入平底锅中加热。
2. 加入切碎的洋葱，煮约 5 分钟，直至变透明。
3. 加入蒜末和切碎的墨西哥胡椒，再炒 2 分钟。
4. 加入切好的番茄、孜然、烟熏辣椒粉、盐和胡椒粉。煮 10-15 分钟，直至酱汁变稠。
5. 移至炉灶边缘保温，并加入切碎的香菜进行搅拌。
2. 预热 Arteflame 烤架：
1. 预热 Arteflame 烤架。确保烤架上有足够的油，以防粘连。
3. 烤玉米饼：
1. 将玉米饼放在平炉灶上，每面煎 1-2 分钟，或煎至略微焦脆。将玉米饼堆放在炉灶边缘以保温。
4. 煮鸡蛋：
1. 在炉灶上倒入一些油或黄油。
2. 将鸡蛋打入平炉灶，煮约 4-5 分钟，直至蛋白凝固但蛋黄仍是流动的。用盐和胡椒调味。
5. 集合 Huevos Rancheros：
1. 在每个烤玉米饼上铺一层炸豆泥。
2. 将烤鸡蛋放在豆子上面。
3. 用勺子将温热的牧场酱浇到鸡蛋上。
4. 撒上切碎的奶酪，让它在酱汁的热量下稍微融化。
5. 用切片鳄梨、新鲜香菜和青柠角装饰。
6. 服务：
1. 立即上桌 Huevos Rancheros，如果喜欢的话可以配上莎莎酱。

尖端：

• 为了增加风味，可以在玉米饼旁边烤一些西红柿和洋葱，然后将其混入牧场酱中。
• 通过添加更多或更少的墨西哥胡椒，或使用更辣的辣椒来调整辣度。
• 如果您希望鸡蛋煮得更熟，可以在烤架上盖上盖子，以使鸡蛋顶部均匀受热。

变体：

• 尝试使用面粉玉米饼代替玉米，以获得不同的质地。
• 添加香肠或煮熟的培根，增添额外的美味。
• 将炒豆泥换成黑豆，以获得更清淡的选择。

最佳搭配：

• 搭配墨西哥米饭就是一顿丰盛的大餐。
• 新鲜的水果沙拉补充了这道菜的浓郁口味。
• 一杯墨西哥香料咖啡 (café de olla) 可增强这种体验。

结论：

享受这道烤制“Huevos Rancheros”食谱的烟熏浓郁风味，完美融合了传统墨西哥美食和现代烧烤技术。无论是早餐、早午餐还是一天中的任何时间，这道菜都一定会以其生动的呈现和浓郁的口味而大受欢迎。召集您的家人和朋友，点燃 Arteflame 烤架，品尝 Huevos Rancheros 的美味！