Arteflame 烤威尔士培根和蛤蜊

介绍

这道经典威尔士菜肴将为您带来美味的海陆大餐组合。咸味烟熏培根与咸味鸟蛤完美搭配，搭配新鲜香草，在 Arteflame 烤架上烹制得恰到好处。中心烤架以 1,000F 的温度炙烤培根，锁住风味，而平炉灶面烤架确保均匀烹饪而不会烧焦。这道简单而美味的食谱非常适合在 Arteflame 烤架上烹制独特而令人印象深刻的美食。

原料

• 8 片厚切威尔士培根
• 1 磅 新鲜鸟蛤，冲洗过
• 3 汤匙 无盐黄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 1茶匙新鲜百里香叶
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1 个柠檬，切成角

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上。
2. 将浸湿的餐巾放在烤架内，并将木柴堆放在上面。
3. 点燃餐巾并让木柴燃烧。
4. 让烤架加热约 20 分钟，确保中心温度达到 1,000F。

第二步：煎威尔士培根

1. 将威尔士培根放在中央烤架上。
2. 每面煎约 30 秒，以锁住味道和汁水。
3. 将培根移至平面炉灶煎锅中，直至达到所需的熟度。

步骤 3：烹制鸟蛤

1. 在平坦的炉灶上，将黄油融化在中心附近。
2. 加入蒜末，煮 30 秒直至发出香味。
3. 将鸟蛤放在涂有黄油的煎锅上，偶尔搅拌，直至鸟蛤张开（约 5 分钟）。

步骤 4：完成并上菜

1. 将煮熟的鸟蛤与欧芹、百里香和黑胡椒拌匀。
2. 将培根和鸟蛤一起上桌，旁边放一些柠檬角。
3. 趁热享用！

尖端

• 当温度低于目标温度 15F 时，将培根从烤架上取下——培根会继续在烤架上烤。
• 将鸟蛤放在平炉上用其自身的汁液进行烧烤，以最大限度地发挥其风味。
• 使用新鲜的香草可以获得更好的味道和香气。
• 搭配新鲜面包一起食用，以吸收美味的黄油和鸟蛤汁。

变体

1. 辛辣刺激：将少许红辣椒片加到黄油中加热。
2. 蒜香香草：混合迷迭香和额外的欧芹，获得更浓郁的草本味道。
3. 柑橘味：在黄油中添加柠檬皮，可获得明亮、新鲜的口味。
4. 烟熏烧烤：在煎烤培根之前，先在培根上刷一层烟熏烧烤釉。
5. 葡萄酒浸渍：在烤盘上倒入少许白葡萄酒，给鸟蛤除去釉质。

结论

烤威尔士培根和蛤蜊是一道令人难忘的菜肴，将陆地和海洋的精华融为一体。使用 Arteflame 烤架可确保您实现烟熏脆度和鲜嫩海鲜风味的完美平衡。无论您是保持经典风格还是尝试其中一种变化，它都一定会大受欢迎。尽情享受吧！

最佳搭配

• 清爽的长相思或干苹果酒
• 硬皮面包吸收果汁
• 在 Arteflame 烤盘上烤芦笋或烤土豆
• 清淡的芝麻菜沙拉配柠檬醋汁