烤密西西比鹿香肠和辣椒

介绍

准备好用这份辣椒烤鹿肉香肠食谱来感受密西西比州浓郁的风味吧。我们使用当地加工的鹿肉香肠，在 Arteflame 烤架上烧烤，口感鲜美多汁，具有牛排馆级别的烤焦效果。搭配辛辣的密西西比辣椒，这道菜的辣度和味道恰到好处。按照这个简单的方法，您就可以完美掌握烧烤艺术。

原料

• 4 根鹿肉香肠，本地加工
• 2 杯混合辣密西西比辣椒，切片
• 2汤匙无盐黄油
• 1茶匙海盐
• 1茶匙黑胡椒
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒入三张纸巾上。
2. 将餐巾放在烤架内，并将木柴堆放在餐巾上。
3. 点燃餐巾，让火加热烤架约 20 分钟，直到炉灶准备好。

第 2 步：准备香肠和辣椒

1. 用盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉和蒜粉调味鹿肉香肠。
2. 将密西西比辣椒切片并放在一边。

第 3 步：煎香肠

1. 将鹿肉香肠放在中央烤架上，温度设为 1,000°F。
2. 每面煎 1-2 分钟，直到外表变得酥脆。

步骤 4：在平底煎锅上完成烹饪

1. 将香肠移至围绕中心炉架的平坦炉灶上。
2. 烹煮直至内部温度达到目标熟度以下 15°F。
3. 从烤架上取下并静置以完成烹饪。

第五步：烤辣椒

1. 在平底煎锅中加入黄油。
2. 将切好的密西西比辣椒放在热的平炉上。
3. 煎至变软并略微烧焦。

步骤 6：上菜并享用

1. 将烤鹿肉香肠与炒熟的密西西比辣椒一起装盘。
2. 用新鲜的欧芹装饰。
3. 立即享用！

尖端

• 使用黄油代替油来增强风味。
• 切片之前让香肠静置一会儿，以保持其多汁。
• 调整 Arteflame 烤架上的烹饪区域，实现完美的热量控制。
• 尝试不同品种的辣椒以获得独特的口味。
• 烤架上不要塞满食物，以保证烤制均匀。

变体

1. 烧烤釉面：在烤盘上烤制之前，先用您最喜欢的烧烤酱刷一下香肠，让它呈现出烟熏甜味。
2. 香草浸润：烹饪时在烤盘中加入新鲜的迷迭香和百里香，增添芳香味。
3. 卡真香料：用卡真调味料给香肠调味，以获得更加浓郁的辛辣口感。
4. 奶酪馅：使用奶酪填充鹿肉香肠，让内部的奶油味道更加浓郁。
5. 甜辣：将切片甜椒与辣椒混合，以获得均衡的味道。

最佳搭配

• 烤玉米棒
• 烤红薯
• 新鲜凉拌卷心菜
• 冰镇精酿啤酒
• 辣芥末酱

结论

这道烤密西西比鹿肉香肠配辣椒食谱是一道美味可口的菜肴，非常适合任何户外烧烤场合。Arteflame 烤架的高温中心炉架可锁住汁液，而平炉灶面可确保完美收尾。