烤密歇根州羊水蘑菇汉堡

介绍

没有什么比多汁的烤汉堡配上浓郁、泥土味十足的密歇根羊肚菌和瑞士奶酪更美味了。使用 Arteflame 烤架，我们可以将汉堡烤出牛排馆级别的完美焦烤，保持汉堡多汁可口。羊肚菌将在平顶炉灶上完美煎炸，吸收黄油的美味。让我们点燃烤架，制作一份汉堡杰作吧！

原料

• 1.5 磅碎牛肉（建议 80/20 混合）
• 盐和现磨黑胡椒
• 1 杯密歇根羊肚菌，洗净切片
• 2 汤匙 黄油
• 4 片 瑞士奶酪
• 4 个奶油蛋卷汉堡面包
• 1 汤匙 第戎芥末 (可选)
• 1 汤匙 蛋黄酱 (可选)
• 1 汤匙 伍斯特酱
• 用生菜、西红柿和红洋葱装饰

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上。
2. 将它们放置在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴堆在上面并点燃餐巾。
4. 等待约 20 分钟，直至烤架准备好。

第 2 步：准备羊肚菌

1. 将黄油放在平坦的炉灶中间附近，以获得最佳温度。
2. 加入切片的羊肚菌，炒至金黄色且变软。
3. 用盐和胡椒调味，然后把它们放在炉灶的外侧以保温。

第三步：烤汉堡

1. 用盐、胡椒和伍斯特酱调味碎牛肉。
2. 做成四个大小相同的肉饼。
3. 将肉饼放在中央烤架上，以 1,000°F 的温度烘烤每面约 2 分钟。
4. 将煎好的肉饼移至平炉灶上，直至达到所需的熟度。
5. 当汉堡的温度低于目标温度 15°F 时，将其从火上移开。

第四步：融化奶酪

1. 将一片瑞士奶酪放在平面炉灶上的每个汉堡上。
2. 当汉堡完成烘烤时让奶酪融化。

第五步：烤面包

1. 将奶油蛋卷面朝下放置在炉灶的外边缘。
2. 烤至金黄色且温热为止。

第六步：组装汉堡

1. 在面包上涂上第戎芥末和蛋黄酱。
2. 将煮熟的肉饼放在面包上。
3. 上面放上炒熟的羊肚菌。
4. 添加生菜、西红柿和红洋葱。
5. 立即上桌享用。

尖端

• 确保使用 80/20 的牛肉混合物才能做出最鲜美的汉堡。
• 烧烤后务必让肉静置以保留汁液。
• 使用炉灶的外圈作为加热区，以便完美定时地烹制饭菜。
• 加入少许伍斯特酱可以增强牛肉的味道。

变体

• 松露汉堡： 在炒好的羊肚菌中加入少许松露油。
• 培根瑞士汉堡： 添加酥脆的烤培根以增加酥脆度和烟熏味。
• 辣味墨西哥辣椒汉堡： 添加烤墨西哥胡椒片来增加热度。
• 大蒜黄油汉堡： 将蒜末拌入黄油中以增加风味。
• 焦糖洋葱汉堡： 将洋葱与蘑菇一起炒以增加甜味。

最佳搭配

• 烤芦笋或烤球芽甘蓝
• 在 Arteflame 平面炉灶上烹制的红薯条
• 一款口感醇厚的红葡萄酒，如赤霞珠
• 清爽的精酿啤酒，例如 IPA

结论

使用 Arteflame 烤架，您可以得到一份牛排馆品质的汉堡，汉堡中充满了浓郁的泥土风味。高温可将肉烤至完美，而平炉灶面可控制烹饪。下次户外聚会时，请享用这款美味汉堡！