烤路易斯安那州软壳蟹和柠檬黄油

介绍

烤制路易斯安那软壳蟹是一道真正的海鲜佳肴，在 Arteflame 烤架上烤制可以确保蟹肉香脆可口。中心高温烤架可锁住蟹肉汁液，而周围的平顶烤架可使蟹肉均匀受热。此食谱突出了蟹肉的天然甜味，并加入了柠檬黄油和少许卡真香料。

原料

• 4 只路易斯安那软壳蟹，洗净
• 4 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 1 汤匙 卡真调味料
• 1 个柠檬，榨汁
• 1 瓣大蒜，切碎
• 盐和胡椒调味
• 切碎的欧芹作装饰

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒入三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
3. 让火燃烧约 20 分钟，直到烤架温度达到 1,000°F 并且平炉灶面均匀受热。

第二步：给螃蟹调味

1. 在一个小碗里，混合融化的黄油、卡真调味料、柠檬汁和蒜末。
2. 将混合物大量地刷到螃蟹上，覆盖螃蟹的两面。

步骤 3：将螃蟹放在烤架上烤

1. 将螃蟹放在中央烤架上，每面煎 2 分钟以锁住汁水。
2. 煎熟后，将其移至平坦的炉灶上继续均匀烹饪。

步骤 4：在平底煎锅上完成烹饪

1. 将螃蟹放在平炉上每面再煎 3-4 分钟，直至呈金黄色。
2. 烧烤时刷上额外的柠檬黄油。
3. 当螃蟹内部温度比所需熟度低 15°F 时，将螃蟹取出。

步骤 5：装饰并上菜

1. 撒上切碎的欧芹。
2. 立即上桌，旁边放有柠檬角。

尖端

• 使用新鲜的路易斯安那软壳蟹可以获得最佳风味。
• 将螃蟹放到烤架上之前，确保烤架足够热。
• 将螃蟹移至不同的加热区，以达到最佳烹饪效果。

变体

1. 蒜蓉黄油蟹：在黄油酱中加入多一点的大蒜，并加入少许烟熏辣椒粉。
2. 辣味卡真蟹：增加卡真调味料并添加碎红辣椒片。
3. 柠檬香草蟹：将新鲜百里香和迷迭香加入黄油混合物中。
4. 亚洲风味螃蟹：用酱油、姜和芝麻油代替卡真调味料。
5. 柑橘釉蟹：使用橙汁和酸橙汁混合，获得甜味和酸味的味道。

最佳搭配

• 卡真黄油烤玉米棒
• 烤蒜土豆泥
• 新鲜凉拌卷心菜配柠檬醋汁
• 一杯冰镇长相思

结论

这些烤制的路易斯安那软壳蟹香脆多汁，充满卡真风味。使用 Arteflame 烤架可确保完美烧烤，均匀烹饪，让每一口都美味无比。搭配最好的配菜和饮品，尽情享受美食！