介绍
这款经典的布丁香肠在 Arteflame 烤架上烤得恰到好处,让您领略路易斯安那州浓郁的烟熏风味。酥脆的外壳和柔嫩可口的内部使其成为一道令人难以抗拒的菜肴,每个人都会喜欢。
原料
- 4 根路易斯安那风味布丹香肠
- 2 汤匙 黄油,融化
- 1 茶匙 烟熏辣椒粉
- 1茶匙黑胡椒
- 1 汤匙 切碎的新鲜欧芹(可选装饰)
- 1 汤匙 全麦芥末 (配菜用)
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 在三张纸巾上倒一些植物油,然后将其放在 Arteflame 烤架内。
- 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
- 点燃餐巾,让火燃烧约 20 分钟,直到平板炉灶和中心烤架达到最佳烧烤温度。
第 2 步:裹上香肠
- 用融化的黄油刷每根布丹香肠。
- 将烟熏辣椒粉和黑胡椒均匀地撒在香肠上。
第 3 步:煎香肠
- 将香肠放在中央烤架上,用大火加热(约 1,000°F)。
- 每面煎 1-2 分钟,直到外表酥脆、呈金黄色。
步骤 4:移至炉灶检查熟度
- 将香肠转移到平底煎锅灶台上,将其放置在靠近较冷的外缘的位置。
- 让它们继续煮 10-12 分钟,偶尔翻转,直到内部温度达到 160°F。
- 在 145°F 的温度下将香肠从烤架上取下,因为它们会在高温下继续烤熟。
第五步:上菜并享用
- 如果需要的话,可以用切碎的欧芹装饰。
- 趁热上桌,配上全麦芥末。
尖端
- 务必让烤架适当预热,以确保均匀烹饪。
- 煎烤可以锁住肉汁,因此,为了做出超级多汁的香肠,不要跳过这一步。
- 让香肠静置几分钟,然后切开以保持其湿润。
变体
- 辛辣卡真风味:在调味料中加入辣椒粉和辣酱,增添火辣口感。
- 蒜蓉黄油:将蒜末与融化的黄油混匀,然后刷到香肠上。
- 香草浸渍:将百里香、迷迭香和牛至混合与黄油一起使用,以增添芳香味。
- 烧烤釉面:在烧烤的最后几分钟刷上您最喜欢的烧烤酱。
- 烟熏枫:在香肠上淋上少许枫糖浆,以形成甜味和烟熏味的对比。
最佳搭配
- 黄油烤玉米棒
- 路易斯安那式脏米饭
- 烤洋葱和甜椒
- 冰镇精酿啤酒或甜冰茶
结论
烤制路易斯安那州布丁香肠是一道美味又简单的菜肴,在 Arteflame 烤架上烤制后,味道会更加鲜美。从完美的焦烤到多汁的内部,这种方法每次都能确保让人难以抗拒。