烤日本海鲜okonomiyaki

介绍

日式海鲜烤御好烧是一款美味可口、海鲜丰富的煎饼，在 Arteflame 烤架上烤制得恰到好处。这道菜外脆内嫩，层次丰富，风味绝佳，在平炉灶上完美融合。使用 Arteflame 烤架，您可以均匀地烧烤而不会烧焦，因为坚固的钢制炉灶可确保火焰不会接触到您的食物。准备好享受正宗的日本街头美食体验，直接从烤架上烤出浓郁、鲜味十足的御好烧。

原料

• 1 杯通用面粉
• 1/2 杯 高汤（或水）
• 2 个大鸡蛋
• 2 杯卷心菜丝
• 1/2 杯 碎虾
• 1/2 杯 碎鱿鱼
• 1/4 杯 葱，切碎
• 1/4 杯天妇罗薄片
• 1/2 茶匙 盐
• 2 汤匙融化黄油（用于烧烤）
• 御好烧酱，供享用
• 丘比蛋黄酱，供食用
• 鲣鱼片，装饰用
• 紫菜条，用于装饰

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆放在浸满油的餐巾上。
3. 点燃餐巾，让火燃烧约 20 分钟，直到平板炉灶烤盘变热并准备好烧烤。

第 2 步：准备御好烧面糊

1. 在一个大碗中，将面粉、高汤和鸡蛋搅拌均匀。
2. 加入切丝的卷心菜、切碎的虾、鱿鱼、葱、天妇罗薄片和盐。
3. 轻轻搅拌直至所有成分充分混合。

步骤 3：烤御好烧

1. 将融化的黄油涂抹在平面炉灶烤盘上，特别是靠近中心的区域，以最大限度地控制热量。
2. 用勺子将一部分面糊舀到煎锅上，形成一个直径约 6 英寸的圆形煎饼。
3. 煮约 4-5 分钟，直到边缘略微酥脆且呈金黄色。
4. 用铲子小心地翻转煎饼，再煎 4-5 分钟，直至完全煎熟。

步骤 4：上菜并装饰

1. 将御好烧盛到盘子里。
2. 淋上适量的御好烧酱和丘比蛋黄酱。
3. 撒上鲣鱼片和紫菜条，增添额外的鲜味。
4. 趁热享用吧！

尖端

• 使用新鲜海鲜可获得更加鲜美的味道。
• 保持煎饼厚度均匀，以保证煎饼的一致性。
• 烤的时候不要按压煎饼——这会使煎饼保持蓬松和轻盈。
• 利用 Arteflame 扒炉的大空间，可以同时烹制多个御好烧。

变体

1. 香辣御好烧：添加一茶匙辣椒粉或加上辣蛋黄酱以增添火辣口感。
2. 五花肉御好烧：用薄五花肉片代替海鲜，以获得更丰富、更肉质的版本。
3. 芝士御好烧：在煎饼翻转之前，将切碎的奶酪撒在煎饼上，以获得粘稠的奶酪口感。
4. 素食御好烧：用蘑菇和烤西葫芦代替海鲜，作为植物替代品。
5. 照烧鸡肉御好烧：添加烤照烧鸡块，增添一层额外的风味。

最佳搭配

• 味噌汤是日本传统的配菜
• 日式泡菜带来浓郁的酸味
• 清酒或冰镇日本啤酒来搭配菜肴
• 蒸米饭，让饭更饱腹

结论

烤日式海鲜御好烧是在家后院享用日式街头美食的绝佳方式。使用 Arteflame 烤架，您可以获得完美的烧烤效果和均匀的热量分布，确保每一口都完美烹制。尝试不同的变化，找到您最喜欢的，并将日本的浓郁风味带入您的户外烹饪体验。