@zimmysnook的烤哈赛尔巴土豆

介绍

享受 James Synowski 的食谱，@zimmysnook

烤哈塞尔巴克土豆非常适合招待客人。提前准备，烤至边缘酥脆、中间湿润，并涂上美味的香草蒜蓉黄油，味道十足！

原料

6 至 8 个中型赤褐色土豆或红薯

6 - 8 汤匙香草蒜蓉黄油 （另加更多用于上菜）

盐、现磨胡椒和辣椒粉

可选-新鲜香草和羊乳酪

指示

将土豆放在切菜板上，从每个土豆底部切下 1/4 英寸厚的薄片；丢弃薄片（这将有助于土豆在烹饪时平放）。

将两把长柄木勺纵向放置在土豆的每一侧。

将每个土豆横向切成 ¼ 英寸厚的薄片，切到刀子碰到勺子为止。

用冷水彻底冲洗土豆。冲洗时，将土豆分开以冲洗掉淀粉。

冲洗后将土豆擦干。

将土豆放入微波炉（每次 3 或 4 个），用高火加热 4-5 分钟。

用 1 汤匙香草蒜蓉黄油涂抹在每个土豆上 (包括每片土豆之间)。

撒上盐、胡椒和辣椒粉。

要烤土豆，请直接将其放在 Arteflame 炉灶上。您可以根据口味在烤土豆时使用一些黄油或油。烤土豆直到它们熟透且酥脆。

** 如果您想在当天早些时候制作土豆，请将它们煮至几乎熟透，然后在上桌前再煮 15 分钟左右。如果重新加热，请先刷上少许黄油。最好趁热食用，这样您就能获得酥脆的边缘和热气腾腾的湿润内部。

香草蒜蓉黄油

原料：

2 瓣大蒜 剁碎

1茶匙粗盐

½ 汤匙新鲜平叶欧芹，切碎

½ 汤匙新鲜百里香，切碎

½ 汤匙新鲜迷迭香，切碎

½ 汤匙鲜榨柠檬汁

1 杯黄油，室温

指示

将所有原料放入迷你食品加工机中混合均匀。

尖端

• 用锋利的刀将土豆切成均匀的片。
• 微波有助于加快烹饪过程。
• 在切片之间刷黄油可以增强风味。
• 为了增加酥脆度，需用大火完成烧烤。

变体

• 将褐皮土豆换成红薯，以获得更甜的口味。
• 在上面撒上磨碎的奶酪，增添奶酪风味。
• 添加培根碎以增添风味。
• 使用不同的香草如细香葱或牛至来创造新的口味。

最佳搭配

• 与烤牛排或鸡肉搭配极佳。
• 搭配新鲜的绿色沙拉，味道鲜美。
• 与烤蔬菜完美搭配。
• 搭配酸奶油或希腊酸奶以增添奶油味。

结论

烤哈塞尔巴克土豆是一道令人印象深刻又简单的配菜，可以为您的餐点增添许多风味和口感。外脆内软，非常适合搭配各种主菜。尝试不同的做法，以根据您的个人口味定制！