介绍

体验传统苏格兰 Cranachan 煎饼的魔力，并加入烧烤风味！这些煎饼在 Arteflame 烤架上烤制得恰到好处，将威士忌、燕麦和新鲜浆果融合在一起，是美味的早餐或甜点。烧烤煎饼可使其外层酥脆，同时保持内部柔软可口。加入火焰威士忌可带来深焦糖化，与浓郁的坚果燕麦和酸浆果相得益彰。让我们点燃烤架，创造苏格兰杰作吧！

原料

• 1 杯燕麦片
• 1 杯通用面粉
• 2汤匙红糖
• 1茶匙发酵粉
• 1/2茶匙盐
• 2 个大鸡蛋
• 1杯全脂牛奶
• 1/2 杯浓奶油
• 2 汤匙融化黄油（另加一些用于烧烤）
• 1茶匙香草精
• 1/4杯威士忌
• 1 杯混合浆果（覆盆子、黑莓、草莓）
• 2汤匙蜂蜜

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤炉

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃纸巾并让木头燃烧直到烤架准备好（大约 20 分钟）。

第二步：准备煎饼面糊

1. 将燕麦片稍微研磨，形成粗面粉质地。
2. 在碗中混合燕麦、通用面粉、红糖、发酵粉和盐。
3. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、浓奶油、融化的黄油和香草精搅拌在一起。
4. 慢慢地将湿成分添加到干成分中，搅拌直至形成光滑的面糊。

第三步：烤煎饼

1. 在 Arteflame 平板炉灶上轻轻涂上黄油。
2. 将每个煎饼约 1/4 杯面糊倒入煎锅中。
3. 煮至表面起泡且边缘开始扬起 (约 2-3 分钟)。
4. 翻面并煎另一面，直到呈金黄色。

第四步：将浆果焦糖化

1. 将混合浆果直接放在加热的平板炉灶上。
2. 在浆果上淋上少许蜂蜜，然后轻轻搅拌。
3. 煮至浆果变软并开始释放汁液。

第五步：用威士忌点燃

1. 将浆果移至炉灶中心最热的地方。
2. 将威士忌倒在浆果上，然后用长火柴小心点燃。
3. 让火焰自然减弱，使威士忌煮成浓郁的焦糖釉。

步骤 6：上菜

1. 将煎饼叠放起来，上面放上火焰浆果。
2. 将额外的蜂蜜淋在上面并立即食用。

尖端

• 在烤架上多涂一点黄油，烤出来的食物更加酥脆。
• 点燃威士忌时要非常小心——站远并保持安全距离。
• 如果想要煎饼更松软，可以在烧烤之前让面糊静置 10 分钟。

变体

1. 巧克力克兰娜尚煎饼：将 ¼ 杯黑巧克力片添加到面糊中以增加口感浓郁。
2. 坚果 Cranachan 煎饼：加入 2 汤匙烤山核桃或杏仁。
3. 香料克兰那昌煎饼：添加 1 茶匙肉桂和少许肉豆蔻，带来温暖的口味。
4. 椰子 Cranachan 煎饼：用椰奶代替牛奶，并添加椰丝。
5. 威士忌奶油酱：在煎饼上淋上加威士忌的浓奶油酱，以增添口感。

结论

火焰克兰纳坎煎饼汇聚了苏格兰最美味的风味，在 Arteflame 烤架上烤得恰到好处。烧烤、焦糖浆果和威士忌火焰的结合，让这道菜真正令人难忘。无论是作为早餐享用还是作为特别的甜点，这些煎饼都会让任何人留下深刻印象。

最佳搭配

• 新鲜打发的奶油，带有淡淡的香草味。
• 一杯陈年苏格兰威士忌可让您体验真正的苏格兰风情。
• 热浓缩咖啡或浓黑咖啡来平衡甜味。