上周，我被邀请担任 ARTEFLAME 和 Greatest Blaze at Grill Hampton 的展示厨师（Taste of Two Forks 期间的 Dan's Papers 活动）。我想强调 ARTEFLAME 烤架的多功能性， 所以我做了三种玉米卷。排队等待我们的食物的人太长了，你肯定会猜到我们正在参加烧烤比赛！
我们在 ARTEFLAME 上烹制了带有烤辣椒、鳄梨酱和莎莎酱的酸辣鸡肉玉米卷、带有烤洋葱和白奶酪的蓝莓香醋辣椒牛排玉米卷，并在铸铁煎锅上，在烤架上，我们制作了这些简单的鱼肉玉米卷！它们在加了酸橙的啤酒中煮熟，非常美味！
以下是我们粉丝最喜欢的“妈妈简易鱼肉玉米卷”的食谱：
原料：
2 磅鲜鱼（鳕鱼） 4 – 5 罐啤酒（科罗娜） 6-8 个青柠（切成片） 大号（调味）铸铁煎锅（带盖） 盐、胡椒和新鲜香菜 1/2 个红甘蓝（切成薄片） 1 杯辣酱 1 杯酸奶油 软玉米饼 可选：辣酱
让我们开始做饭吧：
在烤架上加热调味好的煎锅。加入鱼、啤酒（盖住鱼）、酸橙、香菜、盐和胡椒。轻轻搅拌，盖上锅盖直至煮熟。将莎莎酱和酸奶油混合制成酱汁。切好卷心菜。在烤架上加热软玉米饼。使用有槽的铲子取出鱼，放入耐热碗中。在玉米饼皮上涂抹酱汁，铺上鱼和卷心菜。在上面加入更多酱汁和辣酱。
如何在最棒的 Soundview Millworks 酒吧板上切酸橙！
