Arteflame 烤架上的 Dorito® 脆皮烤鸡
使用这款 Dorito® 脆皮烤鸡食谱，为您的烤鸡增添趣味和风味，在 Arteflame 烤架上完美烹制。Arteflame 的独特设计确保外皮酥脆，同时保持鸡肉内部多汁鲜嫩。这道菜非常适合聚会或家庭聚餐，提供美味而富有创意的烤鸡享受方式。
份数：4
原料：
- 4 块大鸡胸肉，去骨去皮
- 2 杯 Doritos 玉米脆片（建议使用纳乔奶酪口味），碾碎（或使用 Arteflame DIY Dorito 粉）
- 2 个大鸡蛋
- 1/4 杯通用面粉
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1 茶匙烟熏辣椒粉
- 1/2 茶匙 盐
- 1/4 茶匙黑胡椒粉
- 橄榄油，用于刷牙
- 新鲜香菜或欧芹，切碎（装饰用）
指示：
1.准备：
- 将 Arteflame 烤架预热至中高火。确保炉灶面清洁且略微上油。
- 在浅盘中混合通用面粉、蒜粉、洋葱粉、烟熏辣椒粉、盐和黑胡椒。
- 在另一个浅盘中打散鸡蛋。
- 将压碎的 Doritos 或 Arteflame DIY Dorito 粉放入第三个浅盘中。
2.裹上鸡肉：
- 将面粉混合物轻轻地涂在每块鸡胸肉上，这样可以帮助蛋液粘附在鸡肉上。
- 将裹上面粉的鸡肉浸入打好的鸡蛋中，确保完全裹上鸡蛋。
- 最后，将每块鸡胸肉压入压碎的多力多滋玉米片或多力多滋粉中，确保两面都均匀裹上玉米片或多力多滋粉。
3.烤鸡：
- 在涂有多力多滋的鸡胸肉的每一面上刷一点橄榄油，以防止粘连并有助于实现酥脆的口感。
- 将鸡肉放在 Arteflame 烤架上。每面烤约 6-8 分钟，或直到鸡肉熟透，多力多滋脆皮呈金黄色。鸡肉内部温度应达到 165°F (74°C)。
4. 上菜：
- 将鸡从烤架上取下后，让其静置几分钟，以使汁液重新分布，使鸡肉变得湿润、鲜嫩。
- 如果需要，可将鸡胸肉切成条状，然后摆入盘中。用切碎的香菜或欧芹点缀，增添色彩和新鲜感。
5.享受：
- 趁热享用 Dorito 脆皮烤鸡，并搭配您选择的配菜。这道菜与简单的绿色沙拉、烤蔬菜或奶油酱搭配极佳。
厨师备注：
- 想要更加刺激，可以选择辣味的多力多滋或者在面粉混合物中加入少许辣椒粉。
- 为了确保均匀受精，在涂抹之前将鸡胸肉敲打至均匀的厚度。
替代方案和变体：
1. 辣味纳乔鸡
- 使用辣味玉米片多力多滋，并在蛋液中添加少许辣酱，以获得火辣的口感。
2. 酷牧场鸡
- 将纳乔芝士多力多滋换成酷牧场多力多滋，并在面粉中加入一些牧场调味料，以获得浓郁的口味。
3. 烤鸡
- 将烧烤酱混入蛋液中，并使用烧烤味木薯片来增添甜味和烟熏味。
4. 芝士蒜香鸡
- 将磨碎的帕尔马干酪添加到多力多滋涂层中，并将蒜粉混入面粉中，以获得浓郁的奶酪味道。
5. 香草鸡
- 将百里香或迷迭香等干香草混入面粉混合物中以增添芳香。
最佳搭配：
- 小菜： 搭配脆绿色沙拉、烤土豆或烤玉米棒即可成为一顿完整的餐点。
- 喝： 搭配一杯冰啤酒、冰茶或者清爽的白葡萄酒，比如长相思 (Sauvignon Blanc)。
- 甜点： 最后以水果冰糕、柠檬条或浆果冻糕等清淡的甜点结束。
Arteflame 烤架上的这道多力多滋脆皮烤鸡是一种创意十足且美味的享受方式，可以享受到经典菜肴，具有松脆、美味的口感。
